用大麥或其他谷物浸出物發(fā)酵制成的酒精飲料。起源于埃及或巴比倫。自中世紀(jì)以來逐漸在許多發(fā)達國家成為大眾飲料。啤酒種類不少，含酒精量也不一樣(3%～6%)，但制作過程大體相似：把大麥芽（或其他谷物）加漿水?dāng)嚢?，放入酒花加熱后冷卻，加入酵母發(fā)酵后便可制成。英國的啤酒多為淡色。貯藏啤酒是用烘烤過的麥芽發(fā)酵釀成；低溫存放幾個月再上市，一般為春季飲料。美國流行的博克啤酒，色黑味甜，酒精含量高于貯藏啤酒。烈性黑啤酒是用烘烤過的大麥和麥芽混合制成。
beer[bi?(r)]
n. 啤酒，吃喝玩樂
◇ be in beer 喝醉
beer and skittles 吃喝玩樂
on the beer 狂飲
think no small beer of oneself 自命不凡
think small beer of 輕視
‖ beer on draft 扎啤
bock beer 濃味啤酒
canned beer 罐裝啤酒
dark beer 黑啤酒
draught beer 生啤酒
keg beer 桶裝啤酒
mild beer 淡啤酒
pale beer 淡色啤酒
small beer 淡啤酒 stout beer 烈性啤酒
table beer餐用啤酒
beerhouse=beer hall=beer parlor n. 啤酒店
beer-money n. 酒錢