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美國(guó)生物化學(xué)家。生于波蘭。曾先后在法國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、美國(guó)等國(guó)工作。認(rèn)為象腳氣病、壞血病、佝僂病等營(yíng)養(yǎng)缺乏癥都是由于缺乏某種化學(xué)物質(zhì)所致，因此創(chuàng)立“維他命假設(shè)”理論。還主持分離煙酸的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，對(duì)癌癥和性激素進(jìn)行早期研究。
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