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一年生草本植物。廣泛種植于西半球熱帶和亞熱帶地區(qū)。植株高1～2米，葉心形，開(kāi)五瓣黃花，花心緋紅。結(jié)蒴果，內(nèi)含多粒卵狀深色種子。幼嫩果實(shí)俗稱(chēng)秋葵夾，可以烹調(diào)食用，或做腌菜、罐頭，因含有大量粘膠，還可用作燉肉和湯菜的增稠劑。成熟種子常用作咖啡的代用品。
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