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俗稱“番椒”、“大椒”、“辣子”。茄科一年生草本，在熱帶為多年生灌木。葉互生，卵圓形，無缺裂?；▎紊虼厣?，白或淡紫色。漿果，未熟時綠色，成熟后一般為紅或橙黃色。味辛辣或極辣。性喜溫暖，終霜后露地育苗移栽。原產(chǎn)南美洲熱帶，現(xiàn)普遍栽培。果作蔬菜，老熟果可加工成辣椒醬、辣椒干、辣椒粉等調(diào)味品。
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