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? (緊蓋鍋蓋， 用微火煮或燉) simmer [boil] in a covered pot over a slow fire; braise: ～ 飯 cook rice over a slow fire; ～ 牛肉 braise beef; 紅 ～ 肉 stew meat in soy sauce◆燜肉 daube; 燜燒 smoldering
braised;fricasseed
高三復(fù)習(xí)網(wǎng)英漢詞典收錄370961條英漢翻譯詞條，基本涵蓋了全部常用英語(yǔ)單詞的釋義及用法，是英語(yǔ)學(xué)習(xí)的有利工具。