此道菜即是“火腿蒸豆腐”,冠以了一個雅致的名字。此道菜是郭靖和黃蓉遇到洪七公時，黃蓉想讓洪七公收郭靖為徒，有意拿出渾身本事做出這些美食，討洪七公的好，讓洪七公大快朵頤，高興起來，便教了郭靖和黃蓉武功。
此道菜可稱之為“郭靖黃蓉拜師菜譜”。
當(dāng)晚黃蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐給洪七公吃。白菜只揀菜心，用雞油加鴨掌末生炒，也還罷了，那豆腐卻是非同小可，先把一只火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內(nèi)，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。洪七公一嘗，自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目，叫做“二十四橋明月夜”,要不是黃蓉有家傳“蘭花拂穴手”的功夫，十指靈巧輕柔，運勁若有若無，那嫩豆腐觸手即爛，如何能將之削成廿四個小圓球？這功夫的精細(xì)艱難，實不亞于米?？套?、雕核為舟，但如切為方塊，易是易了，世上又怎有方塊形的明月？晚飯后三人分別回房就寢。