拉克酒是土耳其國家生產(chǎn)的一種50度左右的烈性酒。主要以稻米為原料加工釀制而成的。酒液透明無色，與普通白酒并無不同，但這種酒味美香甜，醇厚宜人，且有薄荷味道。按當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣在飲這種酒前先兌水稀釋。兌水多少，依各人的愛好和酒量而定，酒量大的人，可少兌水。奇怪的是，兌水后，酒液立即變?yōu)槿榘咨?，好似牛奶，香味也隨之撲鼻而來，使人酒興大發(fā)，舉杯痛飲。據(jù)說，土耳其人很喜歡獅子，把獅子看作是土耳其國家強大、威嚴、不可戰(zhàn)勝的象征。所以，把這種拉克酒稱為“獅子奶”?！蔼{子奶”在土耳其頗受歡迎，已成為大小宴會上必備的飲料。