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| 詩文 | 宴會的禮儀和禁忌 |
| 釋義 | 宴會的禮儀和禁忌宴會的出現(xiàn),一般都是生日、國慶時才會有。而在其他的節(jié)慶較少出現(xiàn),因為這些日子都被 ·80· 視為家庭日。宴會的禮儀,西方人是十分重視的,出席宴會必定穿著整齊的禮服。若面對著琳瑯滿目的餐具,對使用的刀叉又不太熟悉的時候,我們就要注意主人家是怎樣用的;這一方面可以避免失儀,亦符合尊重主人家先用餐的禮儀。其次是對西餐餐具的擺放要有基本的認識,一般而言,刀叉的使用應由外至內(nèi)使用。用畢后將其放在碟上侍應便會收走,然后用下一套餐具。 在土生葡萄牙人的宴會中,大致可分為兩大類:家庭宴會、社交宴會。家庭宴會主要以近親為主,坐的次序較為輕鬆。當人數(shù)多時,可分椅桌。但過去有一原則是成年人一桌,兒童在另一桌。原因是家長一般都聘有傭人照顧小孩的飲食,小孩在另一桌可避免影響家長的用餐?,F(xiàn)在已沒有那么嚴謹了。一般來說,西方飯桌都是長檯。在家中的宴會,父母分別坐在長桌的兩端,而子女則坐于其余的兩側。子女坐席的次序,不一定是從長到幼,是按父親的喜愛而定。然而一般都是長子坐在父親的右邊。 社交宴會以朋友為主,此情形與家庭宴會很不一樣。情形會變得十分嚴謹。在禮儀中,所邀請的貴賓假若是一對夫婦,女嘉賓一定是坐在男主人的右邊,而女主人的右手邊,同樣是男嘉賓,這是一種尊重。同時,在社交的宴會中,朋友的就坐是按其熟悉程度來決定的,可見在社交場合分配朋友的坐席是一門很深的學問。在十九世紀時,管家是很重要的,他必須知道主人的喜好、朋友的地位及他們彼此的熟悉程度而安排就坐,以避免氣氛沉悶。但在二十世紀,已開始式微,祇有少數(shù)家庭仍保存。 禁忌方面,在土生葡萄牙人的習俗中,這方面并不太多。僅不能隨便亂抽煙,不可說粗言穢語,不可大聲說話及笑,不能說不吉利的話,送禮時忌用十三等等瑣事。在人為的禁忌方面,必須了解主人家最忌些甚么,如有的主人厭惡寵物,則切勿帶去。 |
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