| 釋義 |
炒
ｃｈǎｏ
【動】
(形聲。從火,少聲。本義:煎炒,火干)
一種烹調(diào)方法。把食物或其他東西放在鍋里加熱翻動使熟或使干,一般先要放少量的食油〖stir-fry〗。如:炒肉絲;炒花生
中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內(nèi)加熱、翻動至一定要求〖parch〗。炒時(shí)不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
吵鬧。通“吵”〖makeanoise〗。如:炒炒(吵吵,許多人亂說話);炒刺(吵鬧)
炒菜
chǎocài
〖dishcookedtoorder;stir-fry〗置油鍋于火上,將菜放入,用勺翻動,直至菜熟
炒菜
chǎocài
〖frieddish〗炒熟的菜
炒地皮
chǎodìpí
〖speculateinbuildingland〗利用有利的因素或條件,低價(jià)搜購地皮,再以高價(jià)投機(jī)出售獲取暴利
炒股票
chǎogǔpiào
〖speculateinstocks〗靠做股票生意而牟利
炒鍋
chǎoguō
〖fryingpan〗烹飪用凹形薄壁鍋
炒貨
chǎohuò
〖roastedseedsandnuts〗常指經(jīng)炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等
炒冷飯
chǎolěngfàn
〖flogadeadhorse;rehash〗比喻說話、做事全是重復(fù)過去的,沒有新的內(nèi)容
炒米
chǎomǐ
〖parchedrice〗∶炒過的大米
〖milletstir-friedinbutter〗∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物
炒面
chǎomiàn
〖Chinesefriednoodleschowmein〗∶煮熟后加油和作料炒出的面條
〖parchedflour〗∶炒熟的面粉
炒魷魚
chǎoyóuyú
〖dismiss〗[方言]∶指解雇;因魷魚一炒就卷起來,所以用“炒魷魚”比喻卷鋪蓋 |