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| 字詞 | 蒜 |
| 釋義 | 蒜 suàn 【名】 (形聲。從艸,祘(suàn)聲。本義:一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種) 同本義〖garlic〗。百合科,多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹,內(nèi)有小鱗莖,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和小瓣種。大蒜種西漢時從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽,從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜頭作佐料和入藥 蒜,葷菜也?！墩f文》 蒜,菜之美者——《齊民要術》引《說文》 又如:蒜果(蒜頭);蒜氣(腋下的氣味。即狐臭);蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘);蒜條(即蒜苗。蒜的花莖;亦指細長而形似蒜苗者) 指這種植物的鱗莖〖garlic〗。如:蒜子(蒜頭);蒜顆(蒜果。蒜頭);蒜押(古時的蒜形墜子。用以押簾) 蒜瓣兒 suànbànr 〖garlicclove〗蒜的鱗莖成瓣狀,每一部分叫“一個蒜瓣兒” 蒜毫,蒜毫兒 suànháo,suànháor 〖younggarlicbolt〗蒜薹 蒜黃 suànhuáng 〖blanchedgarlicleaves〗在不受陽光照射和適當?shù)臏囟葪l件下培育出來的黃色蒜葉 蒜苗 suànmiáo [方言] 〖younggarlicbolt〗∶嫩蒜薹 〖garlicsprouts〗∶青蒜 蒜泥 suànní 〖mashedgarlic〗把蒜搗爛如泥狀叫蒜泥,用來拌菜或蘸菜吃 蒜薹 suàntái 〖garlicbolt〗蒜的花軸,頂上開花,嫩的可作蔬菜 蒜頭 suàntóu 〖headofgarlic〗由蒜瓣構成的蒜的鱗莖,略呈球形 |
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