第六節(jié) 近代土生葡人服飾
如今，澳門“土生人”均著歐洲式的裝束。祇有在冬季，有些人寧愿穿棉襖(中式絮棉的外套)而不穿那些笨重的西式......
第七節(jié) 壽衣
澳門的壽衣業(yè)在這半個(gè)世紀(jì)來說沒有甚么大變化。因?yàn)榘拈T的壽衣店一直維持在一、兩間左右。至今為止，本澳祇......
早餐
昔日的早餐，多以茶為主。很多人一碗白飯加兩碟小菜，或一個(gè)叉燒包，有如廣州傳統(tǒng)茶客的“一盅兩件”;老人或添......
午餐
由于澳門的面積不太大，因此，不論是華人、華僑或葡萄牙人(包括土生葡人),大多數(shù)的學(xué)生、上班人士或長者，也能......
晚餐
澳門人的晚餐，一般菜式比早、午兩餐豐富多樣，烹製也較講究。不論是華人、華僑還是葡萄牙人，都會(huì)把晚餐作為......
加餐
很多華人也有加餐的習(xí)慣，大多是下午三時(shí)至五時(shí)進(jìn)“下午茶”,或晚上臨睡前食宵夜，吃的大多是一些小食。而華......
第二節(jié) 華人節(jié)慶食品
包括中西傳統(tǒng)節(jié)日如春節(jié)、元宵、端午、中秋、冬至以及圣誕、復(fù)活節(jié)、葡國日等，喜慶日有生日、婚禮等，食品各......
第三節(jié) 特色小食
澳門的特色小食種類繁多，傳統(tǒng)型的如龍鬚糖、鷄髀糖、杏仁餅、老婆餅之類，西式的有威化餅、曲奇餅；還有油炸......
概說三餐
澳門的土生葡萄牙人秉承著歐洲人那種享受型的生活模式，對于三餐的飲食方式極為注重。其中晚餐最受重視。在......
食譜類別
湯類： 米粉蝦湯——這是在中餐的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，由米粉和蝦湯製成。 海鮮類： 鹹蝦醬，主教蟹，番木瓜蟹和釀......
下午茶大餐
下午茶大餐在澳門曾經(jīng)盛極一時(shí)，茶餐的豐盛與否則視家庭環(huán)境而定，它可以代表個(gè)人甚至家庭的社會(huì)地位。這一階......
圣誕節(jié)食譜
澳門圣誕節(jié)期間，桌上不可缺少牛油糕、薄餅和耶穌枕頭。這幾樣?xùn)|西分別被認(rèn)為是耶穌的褥子、毯子和枕頭。此......
其他食譜
炸馬鈴薯肉雜碎： 這道菜的原料有牛肉碎、豬肉碎、蒜頭、洋蔥兩個(gè)或法國蒜頭一個(gè)、豉油半杯、糖適量、豬油一......
土生葡人家族的烹調(diào)術(shù)
葡人東漸，走過印度、錫蘭、馬六甲和帝汶，最后來到澳門，在他們先人的旅行箱裏除了“餅乾”還帶了一些佐料，如......
宴會(huì)的禮儀和禁忌
宴會(huì)的出現(xiàn)，一般都是生日、國慶時(shí)才會(huì)有。而在其他的節(jié)慶較少出現(xiàn)，因?yàn)檫@些日子都被 ·80· 視為家庭日。宴......
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