【名句】有膾炙于此，一人曰咸，一人曰酸，一人曰淡，一人曰辛，一人曰精，一人曰粗，一人曰生，一人曰熟，一人曰適口，未知誰(shuí)是。質(zhì)之易牙而味定矣^①。夫明知易牙之知味，而未必己口之信從，人之情也。況世未必有易牙，而易牙又未易識(shí)，識(shí)之而又未必信從已。嗚呼！是非之難一久矣。

【譯文】有一種精美的食品，一人說(shuō)咸，一人說(shuō)酸，一人說(shuō)淡，一人說(shuō)辣，一人說(shuō)精，一人說(shuō)粗，一人說(shuō)生，一人說(shuō)熟，一人說(shuō)適口，不知誰(shuí)說(shuō)得是。讓善烹調(diào)的易牙鑒定一下，到底是什么味就可以確定下來(lái)。明知易牙是懂味的，而未必適合我的口味，這是人之常情。況且世上未必有像易牙這樣懂味的人，而識(shí)別是不是易牙又很難，找到了易牙又未必聽(tīng)從他的判斷。唉！是非的難以統(tǒng)一是長(zhǎng)久以來(lái)的事了。

注釋

【注釋】①易牙：春秋時(shí)齊桓公幸臣。長(zhǎng)于調(diào)味，傳說(shuō)曾烹其子以進(jìn)桓公。