從潮州湘子橋過韓江，便是筆架山。唐韓愈貶潮時，愛此地山河秀美，常于政暇登臨此山優(yōu)游，并親植橡木，故后名之“韓山”。韓山西麓有韓文公祠，聞名遐邇。南宋初年，該祠僅是一座小廟，叫忠佑廟。南宋孝宗淳熙十六年(1189),潮州知軍州事丁侖元為紀念韓愈，遷城西南的韓山書院至東山(今韓山),將忠佑廟改建為韓祠。元、明、清各朝均有所修葺，其中清代修整重建規(guī)模最大，今韓祠即為清代遺跡。
元和十四年(819),韓愈因諫迎佛骨而遭貶為潮州刺史。已入晚境的韓愈，遭此流放，禁不住滿腔悲憤，寫下著名詩篇《左遷至藍關(guān)示侄孫湘》。
到潮州后，韓愈不顧個人委曲和家庭不幸，決心為潮民謀利，他薦賢興學，成為潮州開發(fā)人才、民智的里程碑式人物。韓愈到潮不久，即發(fā)現(xiàn)進士趙德“沉雅專靜，通經(jīng)有文章”,但懷才不遇，不為世用。韓愈當即舉薦趙德，令其“攝海陽縣尉”,專管興學育人事務(wù)，潮州文教事業(yè)得以迅速發(fā)展，人文薈萃海隅，百余年后，潮州終于贏得“海濱鄒魯”美稱(“海濱鄒魯”,意即南海邊的潮州，是個像孔子、孟子家鄉(xiāng)一樣的文化圣地)。

廣東潮州韓文公祠

驅(qū)鱷除惡，體現(xiàn)了韓愈關(guān)懷百姓疾苦的精誠。當時流經(jīng)潮州的韓江叫惡溪，水中多鱷魚，當?shù)匕傩辗Q其為“鱷溪”。韓愈為解除人們精神上對鱷魚由懼怕而崇拜的心理，以鼓勵人們與之斗爭，便先制造驅(qū)鱷輿論，然后到江邊擺設(shè)豬羊大供，在眾多群眾圍觀下宣讀了《祭鱷魚文》,裝模作樣地祭鱷，命令其限期遷徙。傳說鱷魚感其誠意，當夜果真西徙60里，使當?shù)貜拇嗽贌o鱷害。
韓愈的這些錚錚史跡，都鐫刻在韓祠廟內(nèi)三十六方碑記里，其中最古老的碑文，是宋代大學士蘇軾撰寫、明成化二十年重刻的《潮州昌黎伯韓文公廟碑》。幾乎所有的碑、聯(lián)都把韓愈祭鱷除惡事跡列在中心位置。在韓祠正堂南墻的方碑上刻著蘇軾撰寫的“惟天下不容偽，智可以欺王公，不可以欺豚魚；力可以得天下，不可以得匹夫匹婦之心。擬公之精誠，能開衡山之云……能馴鱷魚之暴，能信于南海之民，廟食百世”。韓愈這種為民憂患的虔誠之心，還記錄在正堂石柱的對聯(lián)里：“辟佛累千言，雪冷藍關(guān)，從此儒風開嶺嶠；到官才八月，潮平鱷渚，于今香火遍瀛州”。清知府龍為霖《韓山書院碑》歌頌他治潮有道：“昌黎治潮逋八月，潮人由是而知學……即樵夫牧豎亦樂道其姓氏為美談”。吳越吳興祚刻詩于韓廟門內(nèi)，贊曰：“文章隨代起，煙瘴幾時開，不有韓夫子，人心尚草萊?！比粚n愈功績最全面的概括，當為祠內(nèi)大堂正面偏北墻前，明嘉靖年間(1537)沈伯成的題刻：“功不在禹下”。