騎士制度是西歐中世紀(jì)世俗封建主階級(jí)的一種特定的制度。關(guān)于騎士制度的含義，有的學(xué)者認(rèn)為：“騎士制度含有三種因素，即戰(zhàn)爭(zhēng)、宗教、俠義。”騎士所應(yīng)具有的品質(zhì)，首先是軍人的勇敢，其次是信徒的忠誠(chéng)；然后是世人的謙遜。這就是所謂的騎士精神。
在騎士制度和騎士精神的基礎(chǔ)上，形成了一套較為固定的形式化的騎士教育。整個(gè)騎士教育分為三個(gè)階段，即侍童階段、侍衛(wèi)階段和騎士階段。
侍童階段從七、八歲到十四五歲。各級(jí)封建主把這一年齡時(shí)期的男孩子，主要是次子以下的男孩子送到高一級(jí)的封建主的莊園里受教育。這時(shí)的兒童主要是服侍女主人，在履行對(duì)女主人的種種義務(wù)過程中，在應(yīng)對(duì)進(jìn)退之中，學(xué)習(xí)上流社會(huì)的各種禮儀，學(xué)習(xí)弈棋、彈琴、唱歌、識(shí)字、吟詩(shī)等等。還要受宗教教育，養(yǎng)成對(duì)教會(huì)的忠誠(chéng)，對(duì)教義的虔信。最為重要的是體育，體育有騎術(shù)、賽跑、角力等等，這是作為一個(gè)騎士的基本功。在整個(gè)學(xué)習(xí)、生活過程中，還要養(yǎng)成侍童作為一個(gè)騎士所應(yīng)有的俠義精神及重視榮譽(yù)的品質(zhì)。
侍衛(wèi)階段從十四五歲到二十一歲。這一時(shí)期，侍童成為男主人的侍衛(wèi)。其主要任務(wù)是侍候男主人。照顧男主人的一切生活起居，要為男主人鋪床、疊被、穿衣、準(zhǔn)備武器、養(yǎng)馬，最重要的是發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)或械斗時(shí)，跟隨主人一起出征，隨時(shí)侍應(yīng)在主人的左右，供應(yīng)主人在作戰(zhàn)時(shí)所需的槍矛、盔甲、旌旗等等，在主人危難之時(shí)，要舍身護(hù)衛(wèi)主人脫險(xiǎn)。平時(shí)則要練習(xí)武藝和戰(zhàn)術(shù)，勤練騎術(shù)，嫻熟地使用各種戰(zhàn)斗用的槍盾，侍衛(wèi)之間經(jīng)常在比武場(chǎng)通過比武鍛煉作戰(zhàn)能力。侍衛(wèi)這時(shí)還要學(xué)會(huì)討好貴婦人，以自己的俠義博得貴婦人的歡心。
侍衛(wèi)到21歲，經(jīng)過舉行特定的儀式，正式成為騎士。先是舉行宗教儀式，然后經(jīng)過齋戒、懺悔、領(lǐng)圣餐、宣誓等儀式。宣誓的內(nèi)容是：保衛(wèi)教會(huì)，保護(hù)婦女和貧弱，保衛(wèi)國(guó)家，直至流完最后一滴血。
騎士教育主要培養(yǎng)封建主子弟勇敢、忠誠(chéng)、服從、貞潔、慷慨等等品質(zhì)，其中包含了濃厚的封建等級(jí)制的特點(diǎn)和封建性的道德觀念。對(duì)騎士的首要要求就是精湛的武藝和俠義的氣概，不重視文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，大多數(shù)的武士除了所謂上層社會(huì)的禮節(jié)、儀式之外，在其“文雅”的舉止，“俠肝義膽”的背后，包含著一個(gè)空虛、無知的靈魂。騎士階層流行狩獵、比武，實(shí)際上是一種特殊形式的“寄生蟲”。尤其是在騎士教育發(fā)展到后期，騎士們大多目不識(shí)丁，人們諷刺騎士教育充滿了“馬蹄聲”。