(1) 舊日臺(tái)灣的嫁娶。在臺(tái)灣歷史上，漢民族同胞男女結(jié)婚組織家庭通常經(jīng)過一個(gè)十分繁雜的過程。大體說，先由媒婆(介紹人)說親(撮合),通過對(duì)男女雙方算生辰八字(合婚),以判斷看能否聯(lián)婚。要是發(fā)現(xiàn)生辰八字中有什么“相沖相克”之類的情況，便沒有什么文章可做了。如果合婚順利，則要進(jìn)一步相親相看，增進(jìn)相互了解。相親相看可由當(dāng)事人親自進(jìn)行，亦可由其親人代行，要是雙方不滿意，事情就到此為止。如果雙方大體滿意，即擇日舉行送定即送彩禮儀式。送定稱小聘或稱“過小禮”,也有叫定親禮的，是由男方送給女家的聘禮。禮物一般有紅綢、金戒指、金耳環(huán)、牛、羊、豬、禮炮、禮燭、禮香、禮餅和連根花盆、石榴花等。定親之后還有定聘，叫大聘，比小聘更隆重，禮物(稱彩禮)由二人抬著，叫“辦盤”,由媒人作陪伴送到女家。禮物中有的是實(shí)物，有的只是寫在紅紙上的禮物名稱，他日補(bǔ)上。禮物忌單重雙，且用吉祥字眼寫上名稱，如把鳳梨寫為“鳳凰來儀”,稱五谷為“嘉種降臨”,稱紅柚等為“長發(fā)其祥”,稱檳榔為“偕老”,稱連招花和石榴花等為“連招貴子”,等等。小件禮物要用吉祥如意的東西，如紅桔、紅柑、香蕉、鳳梨以及禮餅等，禮餅多達(dá)二百四十份，少有六十份，準(zhǔn)備讓女家分送親友和鄉(xiāng)鄰。除上述禮物單之外，還有一項(xiàng)聘金，那是聘禮中的主要內(nèi)容。聘金多少，貧富不同的家庭是不一樣的。
近年來臺(tái)灣許多地方，彩禮的花樣大為減少，都加在聘金上面。聘金一般在新臺(tái)幣2.4萬到6萬元之間，有的因女子長相好看，又受過高等教育，聘金多達(dá)十幾萬甚至幾十萬新臺(tái)幣。聘金多半拿現(xiàn)金，極少數(shù)記帳。有的人因一時(shí)籌不起那么多現(xiàn)金只好賣家檔、借債；有的先嫁女然后用嫁女所得來為兒子娶婦；也有的用“轉(zhuǎn)親”法來解決。有的用高額聘金主要為了顯耀自己闊氣，講排場，其實(shí)送到女方后都由新娘再帶到夫家，也有的以陪嫁形式送還男家。
陪嫁有的叫嫁妝(當(dāng)然陪嫁不單是嫁妝),如耕牛，田產(chǎn)，股分，或其他日用品等。陪嫁愈多表示女家愈闊氣、體面。今天除了農(nóng)村和山區(qū)之外，一般城市不大講舊式的陪嫁，而興新式的陪嫁，主要是錢財(cái)和裝飾品，特別是講究新式家具等。
陪嫁當(dāng)然不是臺(tái)灣的特產(chǎn)，它仍然是傳自大陸，且大多帶有福建的特色。臺(tái)灣歷史上陪嫁中最引人注目的可數(shù)以棺材為嫁妝。這原是福建惠安人的習(xí)俗，在移民過程中亦傳入臺(tái)地。棺材并非真貨，乃相當(dāng)棺材價(jià)值的貨幣或?qū)嵨?。臺(tái)灣歷史上曾有過金制的棺材模型為嫁妝，那可說是對(duì)惠安習(xí)俗的發(fā)展。彩禮和陪嫁是封建社會(huì)的產(chǎn)物，它在大陸流行了一兩千年，至今并未絕跡，臺(tái)灣同胞講究彩禮和陪嫁，這里與其說是受封建制度的影響，勿寧說他們還帶有不忘祖國文化傳統(tǒng)，不忘家鄉(xiāng)的情感。
定聘之后，由男方擇吉日完婚，即女子出嫁到男家。女子出嫁乃她一生中的一件大事，自要早做準(zhǔn)備，出嫁那天更免不了要梳洗打扮一番。打扮中挽面和戴耳環(huán)或耳墜子總是少不了的。挽面向來是婦女的美容法，男人平時(shí)要理發(fā)，理發(fā)時(shí)要修面，女子則不大一樣。舊日中國婦女大多是不理發(fā)的，更沒有修面，所以要通過挽面來整容。所謂挽面，是用兩根細(xì)線在婦女臉上夾緊纖毛，然后撥掉。婦女頭一次挽面叫“開臉”或“開面”。這種開面是在女子要出嫁時(shí)做的，一般人都是請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的老太婆動(dòng)手。開面之后的女子就成了“新人”。舊日臺(tái)灣同大陸一樣，女人們多戴上耳環(huán)或耳墜子，特別是女子出嫁時(shí)。以前在民間還沒有發(fā)明彈簧式的耳環(huán)和耳墜子，要將它們戴在耳上，就非得在耳上打洞不可。耳洞自然不能等到女子出嫁時(shí)才打，而要事先打好。大體上女孩十歲左右，其父母就得設(shè)法為她在耳上打洞，準(zhǔn)備戴耳環(huán)或耳墜時(shí)用。世界上戴耳環(huán)或耳墜子的不只是中國婦女，許多民族婦女都把它作為炫耀自己的裝飾品。這類耳環(huán)或耳墜子考其原始，是從骨針或銅線穿耳演變來的。在開頭，骨針或銅線穿耳曾是男人們用以扣銬女人的器具。男人們用這些器具將女人搶奪回家加以驅(qū)使，所以那骨針或銅線穿耳曾是婦女受奴役的象征。后來情況變了，戴耳環(huán)或耳墜子成了婦女們表現(xiàn)美的一種手段，成了一種裝飾品。
新娘梳洗打扮后，等著男方派人來迎接，此時(shí)的高興心情可想而知。不過這種心情不可以表露出來，相反的倒要表現(xiàn)出不高興的樣子。舊日的臺(tái)灣，女子出嫁時(shí)還得表演一下不肯嫁的模樣，以此表示她不愿意離開父母，說明自己有孝心。出嫁時(shí)，她要向祖宗牌位拜別，有些女子，因長期與父母相處，一時(shí)離開，自有依依不舍之情，所以有的嫁女在拜別時(shí)，還在地上哭鬧打滾。這時(shí)父母照例要打一兩下女兒的嘴巴，說一兩句教管不嚴(yán)、父母有過之類的話，然后勸她上花轎。上轎之后，常有一群小孩拍掌笑吵，這時(shí)新娘不免發(fā)怒，但不能說話。當(dāng)轎子抬動(dòng)時(shí)新娘將一把扇子丟在地上。扇音同善，留下扇子意即留下善事，或謂要新娘改掉壞習(xí)慣，以便取得丈夫和公婆的喜愛。抬花轎的場面就如迎神賽會(huì)一般。送親的隊(duì)伍十分隆重。大體是前面燈籠開路，有的將燈籠安在很長的竹竿上，高高舉起，叫高照，吹吹打打，沿著大路進(jìn)發(fā)，浩浩蕩蕩?；ㄞI后頭拉著米篩子，上面畫著八卦，還有一根青竹或甘蔗。八卦乃避邪之物；青竹有節(jié)，堅(jiān)貞之謂；甘蔗表示生活甜密。接著是女方陪嫁的禮物。因娘家貧富不同，陪嫁禮物差別極大。不過，不管多貧，一個(gè)大洗澡盆總是少不了的，那洗澡盆是給新娘不久后生孩子用的，亦為吉利之物。在吉利之物中，還有夫妻雞和帶尾蔗。夫妻雞也叫引路雞，有雌雄紅雞一對(duì)，由娘家父母用兩條大約九尺長的紅帶縛住雞腳，放進(jìn)新的籃子中，由女賓護(hù)送到男家。紅帶連兩雞，表示兩家親，九有長久之意。帶尾蔗有的在女兒和女婿回娘家時(shí)贈(zèng)送。甘蔗全根且?guī)踩~，共兩根用紅繩綁住兩端，一路拖到新郎家，然后擺在新床上，既表明新娘忠貞，也寓意夫妻生活甜密，且從頭甜到尾。
花轎到了男家，早有鞭炮聲、鑼鼓聲迎接。新娘下轎前，有人用盆子端著桔子前迎。桔音同吉，吉利之謂。如果沒有桔子，亦須以別的表示吉利之物代替。新娘下轎有人拿著米篩蓋或雨傘在鋪地毯的兩邊等候，新娘腳踩地毯并從米篩或雨傘下走進(jìn)夫家。這叫上不著天，下不著地。為什么要這樣？ 或謂這是早期搶婚制度之殘余，而臺(tái)胞這樣做，乃表示不忘祖籍之傳統(tǒng)。走進(jìn)夫家，在進(jìn)大廳前，有時(shí)還有一道規(guī)矩，即要求新娘“倒腰”,就是挺直肚子，接受姑婆、嬸婆的審查，觀察新娘是否處女。到了大廳，新娘同早在等候的新郎進(jìn)行拜堂。拜堂是一對(duì)夫婦結(jié)婚中最隆重的儀式之一，先拜天地，二拜祖宗，三拜公婆(或與此同時(shí)還拜其他長輩),最后是夫妻交拜。拜堂時(shí)，一般都有司儀念些吉利的詩句，講些吉利的話語。拜堂后夫妻進(jìn)入臥房，即所謂洞房。因?yàn)榕f日沒有電燈，洞房都是點(diǎn)蠟燭的，所以也叫花燭洞房。在洞房中，夫妻要喝合歡酒，以示親熱。
(2) 臺(tái)灣的看新娘鬧新房。婚禮之后，還有一項(xiàng)熱鬧的節(jié)目叫看新娘和鬧新房。
在臺(tái)灣，同舊日中國各地流行的一樣，所謂看新娘，是在男家娶親那天，一般是吃過晚飯，除了男家的親友、鄰居按禮節(jié)到場外，附近的大人小孩也都可以到男家進(jìn)新房里看熱鬧，看看新娘子；說是看看，其實(shí)是來向男家、向新婚夫婦賀喜，以表示友好，表示祝愿。就因此，凡是看新娘的，都要準(zhǔn)備幾句吉利的話語。在臺(tái)灣這種準(zhǔn)備吉利的話語的做法，幾乎成了規(guī)矩，當(dāng)你進(jìn)入新娘房里的時(shí)候，新娘新郎便會(huì)請(qǐng)你坐下。這時(shí)你要說：“新娘娶到房，乎你年年富”。也有的說得長些，“新娘新人來洞房，今日魚水得相逢，明年天上送貴子，富貴長壽福滿堂?！贝篌w上類似前兩句的，多是年輕人說的，后面兩句則多是上了年紀(jì)的人說的，講這類話時(shí)，一般是坐下時(shí)講，人多時(shí)，誰先到誰先講。當(dāng)客人坐下后，新娘新郎即送來甜茶和香糖，客人一邊接茶、接糖，一邊又得講幾句，有說“甜茶食落嘴，等你明年起大厝”(多是年輕婦女講的);有的說：“雙人捧茶笑文文，今日兩姓來合婚，日日賺錢有錢春，年年出著好子孫?！?多是老人講的)喝過了甜茶，新娘要收回茶杯，這時(shí)你可送見面禮，即紅包，并還得講一兩句，有說：“茶甌收清楚，日后發(fā)萬草”,或講：“茶盤收到返，翁姑著孝順?！?老人講)或講“紅包紅紅，祝你們做大人?！?年輕人講)接下去，新娘新郎還會(huì)送香煙、檳榔、瓜子等，也都得講幾句吉利話。這類話，過去多是押韻的四句，如“手提銀票壓茶甌，八仙掛彩好彩頭；新娘古錐尪緣投，夫妻恩愛好到老?！爆F(xiàn)在不那么講究了，多只是表示祝賀的一兩句話，也有的以笑笑，握握手代替。
看新娘之后是鬧新房，鬧新房也叫鬧洞房。這類鬧新房，過去是連鬧三夜，每夜從八九點(diǎn)鬧到翌晨兩三點(diǎn)，弄得新娘新郎吃不消，甚至鬧出病來，現(xiàn)在有了改進(jìn)，一般以夜間十一二點(diǎn)為止，好讓新娘新郎早點(diǎn)休息，講講私房話。鬧新房主要是年輕人給新娘新郎出難題，要他們回答，或叫他們猜謎語，或叫他們對(duì)某些事件表態(tài)等，這在各行各業(yè)里往往不盡相同。在農(nóng)村多出些農(nóng)活上的難題讓新娘解答，如一根稻穗幾朵花，一只母豬能生幾只娃，一根瓜藤能長幾只瓜等。在工廠，則多換些工業(yè)產(chǎn)品方面的問題讓他們回答。對(duì)知識(shí)分子、中小學(xué)教師，多是出對(duì)聯(lián)要他們分別對(duì)上?，F(xiàn)在不論哪行多是新婚夫婦介紹談戀愛經(jīng)過，怎么認(rèn)識(shí)的，第一句話講什么，有的要他們當(dāng)眾親個(gè)嘴，共吃一顆糖，共飲一杯酒等。這當(dāng)中不論鬧房者所提出的問題多么無理，新娘新郎也不能生氣，可答也可以避而不答，只是對(duì)有些鬧新房者提出的頗令人難堪的問題，你越不講，鬧房者越要鬧開心，這就出現(xiàn)鬧新房時(shí)氣氛最濃的時(shí)刻。為了擺脫“困境”,新娘新郎開始了有意識(shí)的合作，直到鬧房者滿足為止。在臺(tái)灣，有個(gè)不成文的規(guī)矩，就是不管是誰，要想到新郎家鬧新房，自己首先要能背誦幾首甚至幾十首詩句，熟悉幾句或幾十句祝賀新婚的吉利話，否則是不能參加鬧房的，胡鬧是人們所不能容忍的。
看新娘鬧新房無疑是傳自大陸的風(fēng)習(xí)，最初的目的有各種不同說法，或說新婚之夜集中許多人可以借以驅(qū)逐邪靈的陰氣，或說因?yàn)榈谝灰剐履锾拍?，人們集中在一起同她開開心讓她高興。其實(shí)，看新娘鬧新房，可以說是封建包辦婚姻制度的一些補(bǔ)救法。人們知道，在封建包辦婚姻制度下，父母之命媒約之言定終身，大多數(shù)人在結(jié)婚之前互不認(rèn)識(shí)，有的連見面都沒有見過，結(jié)婚那天第一次見面，就如做夢(mèng)一般，羞羞答答各自懷著緊張的心情，有的連第一句話怎么開口都很為難，而看新娘鬧新房的目的，最初大體是為了幫助新郎新娘擺脫這種窘境，為幫助他們建立融洽的感情，而進(jìn)行的嘗試。有人說封建婚姻制度下的男女是先結(jié)婚后戀愛，如果這話有道理的話，那么，新婚之夜鬧新房則在于為這種婚后的戀愛加上推進(jìn)劑。所以鬧新房在封建婚姻制度下還是有一定進(jìn)步意義的。到了今天，鬧新房大多失去原來的本意了，只不過成了民族的傳統(tǒng)風(fēng)俗而已。
(3) 臺(tái)地的招贅和暗娶。臺(tái)灣有一些與歷史上傳統(tǒng)習(xí)慣的一般做法不大一樣的婚姻活動(dòng)，如招贅和暗娶等，做法源于大陸，是從福建傳入臺(tái)地。
招贅就是招婿和招夫的婚姻活動(dòng)。所謂招婿，是讓女兒結(jié)婚，但不出嫁，而招進(jìn)一女婿；招夫呢？指寡夫留在前夫家里，另招來一個(gè)后夫。這種做法，不論在大陸還是臺(tái)灣都有，但不屬傳統(tǒng)的做法，按中國傳統(tǒng)的婚姻制度，一般是男子娶妻，女人出嫁，即女的到男家。而招贅呢？與此不同，男的要到女家，這樣，被招為婿和被招為夫的男子，變成女家的成員之一。從保留下來的做法看，雖然到了女家，男人仍保留自己的姓名，而且繼續(xù)祭祀自己的祖先神靈，并無權(quán)繼承女家的財(cái)產(chǎn)。
從臺(tái)灣流行的習(xí)俗看，招贅婚姻，雖然也如平常人家締結(jié)婚姻那樣，也經(jīng)過算“八字”,訂盟、相看，納彩禮(定聘)和完娶等手續(xù)，但一般講手續(xù)都簡化了，結(jié)婚儀式也比較簡單，不過在打招字即簽訂招贅契約上則寫得比較詳細(xì)、具體，那上面對(duì)聘金、招贅期間，子女歸屬等都寫得十分清楚。招贅時(shí)間一般多以三到五年為限，也有的不限時(shí)間，甚至一輩子的，所出子女原則上多從父姓，或按規(guī)定從母姓，一般講長子歸父親，也有的按規(guī)定所有子女都?xì)w女家。有期限招贅，按契約所定，男的住女家期滿后留下一子或數(shù)子，男人隨帶妻子及其他子女離開女家，或回男家，或另行獨(dú)立門戶，妻子改從夫姓，這便是通稱的“招入娶出”。
在舊日的大陸和臺(tái)地，招贅婚姻的存在是由許多因素促成的。從女家方面看，其所以要招進(jìn)男人，主要是出自財(cái)產(chǎn)繼承權(quán)和對(duì)男勞動(dòng)力的需要。按舊日風(fēng)俗，女子無財(cái)產(chǎn)繼承權(quán)。這樣，家里無男孩子的人，除了采用收養(yǎng)子的辦法外，可通過招婿或招夫的辦法以期解決這個(gè)問題；有的雖有男孩，但非發(fā)妻所出，發(fā)妻只生女孩，為不讓小妻之子繼承全部家財(cái)，發(fā)妻也為女兒招婿，以便將來讓外孫繼承一部分家財(cái)；家中全是老弱多病者，為了維持家計(jì)和撫養(yǎng)老幼，亦多通過招進(jìn)男人的辦法來解決；特別是不愿改嫁的寡婦，自己又無力撫養(yǎng)前夫留下的年幼的子女，往往通過招來丈夫幫助支撐原有的家庭。除此之外，還有一種情況也采用招贅辦法，那就是父母對(duì)女兒特別寵愛，舍不得她遠(yuǎn)離身邊，只好通過招婿辦法來解決女兒婚姻問題。以上是女家招男的因素。
從男方看，其所以愿意被招，或由于家道貧窮，為節(jié)省娶親時(shí)在聘金等方面的花費(fèi)，甘愿到女家落戶；或因?yàn)闊釕倌撑植辉鸽x開父母，也只好上女家。此外，還有貪戀女家財(cái)產(chǎn)和生活條件優(yōu)越而愿上女家者，這是男子愿到女家的因素。時(shí)到今日，因?yàn)槟信欣^承財(cái)產(chǎn)權(quán)，招贅婚姻不再象過去那樣傷人腦筋了，不論臺(tái)灣還是大陸，城市中工人、職員家庭的男子到女家落戶的事日見增多，但在農(nóng)村，還不那么順理成章，還多少帶有勉強(qiáng)的成分。
還有一種不時(shí)出現(xiàn)的叫“暗娶”的婚姻。暗娶也叫暗婚，通俗叫“乘孝娶”,亦即在喪期中舉行的婚禮。按中國舊的傳統(tǒng)習(xí)慣，父母去世，子女要丁憂三年。這期間平時(shí)穿素服(女的不涂脂粉),不娛樂、不嫁娶，有的死者生前已為子女訂了婚約，還未舉辦結(jié)婚儀式而突然去世，要等三年不免時(shí)間太長了些，于是有人想出了暗娶的辦法來補(bǔ)救，就是乘死者出殯以前即在一百日內(nèi)，趕緊乘機(jī)完成婚事。其所以要在一百日內(nèi)，主要因?yàn)?，按舊日習(xí)慣，一個(gè)人死后要做百日(或稱“燒百天”)即一百日祭，這種百日祭在過去有錢人家是很慎重的。這一天，其子女要把粗孝換成幼孝，所謂粗孝、是指粗孝服，即是死者從死到除靈這段時(shí)間里，子女等親屬所穿帶的孝服，因標(biāo)志較粗，多是用麻布等造成，故稱粗孝；從除靈到脫孝這段時(shí)間所用的帶孝標(biāo)志，因用比較細(xì)的白布或黑布制成，故稱幼孝。乘百天祭以前暗中舉辦婚禮，把訂婚對(duì)象正式變成自己家里的人，可以為死者多了個(gè)親屬為之吊孝，一般人都認(rèn)為這乃是子女的孝心表現(xiàn)，所以人們非但不責(zé)怪，相反多加以支持。只是這時(shí)舉辦婚禮要嚴(yán)格遵守一些不成文的規(guī)定，那就是要節(jié)約，不能大吃大喝，不能鋪張浪費(fèi)，不興笙歌舞蹈，只能簡單從事。因此，許多不喜歡講排場的人家，都愿意乘這機(jī)會(huì)把已訂約的婚事加以辦理。招贅和暗娶都是福建移民從大陸傳進(jìn)臺(tái)灣的。