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莧科(Amaranthaceae)一年生草本植物。有50～60種。原產(chǎn)熱帶和亞熱帶地區(qū)，現(xiàn)已廣泛栽種。葉無齒。穗狀花序，花小，無瓣。有幾種栽作觀賞植物。其中有老槍谷(紅纓花、尾穗莧，A.caudatus)，高60～100厘米，花深紅色；雁來紅(莧菜，A.tricolor)，花粉色，葉呈紅、黃、綠等色，嫩時(shí)可作蔬菜。
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