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鋼鐵顯微組織的組成相之一。為紀(jì)念英國(guó)科學(xué)家羅伯茨·奧斯丁而得名。將鋼鐵加熱到約1 000℃時(shí)，其中的碳等組分即溶于γ鐵形成固溶體，即奧氏體。為面心立方結(jié)構(gòu)。有很高的韌性。含奧氏體的不銹鋼常用來制造刀劍、醫(yī)療器械及餐具等。
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