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俗稱“土豆”。茄科茄屬多年生草本,作一年生或一年二季栽培。地下塊莖呈圓形或橢圓形,有芽眼。皮色淡褐到深紫。株高50~100厘米。葉螺旋排列,復(fù)葉。傘狀花序頂生,花呈白、紅或紫色。原產(chǎn)南美安第斯山脈。塊莖可作糧食或蔬菜,也可作制淀粉和酒精的原料。
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