| 釋義 |
烹
pēng
【動(dòng)】
(形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)
同本義〖boil;cook〗
烹,煮也?！都崱?br>故曰:“治大國(guó)者若烹小鮮?！俄n非子·解老》
卒買魚(yú)烹食?！妒酚洝り惿媸兰摇?br>又如:烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國(guó)家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
冶煉〖forge〗。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)
一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出〖fryquicklyinhotoilandstirinsauce〗。如:烹對(duì)蝦
浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體)〖brew〗。如:烹茶
烹茶
pēngchá
〖brewtea〗煮茶或沏茶
烹飪
pēngrèn
〖cooking;culinaryart〗做飯做菜,燒煮食物
烹調(diào)
pēngtiáo
〖cook〗烹煮調(diào)制〖菜蔬〗
烹調(diào)五味 |