【釋義】韭：韭菜。菘：白菜一類的蔬菜。早春鮮嫩的韭菜，晚秋時(shí)鮮的白菜。泛指應(yīng)時(shí)的新鮮蔬菜。
【舉例】① 《南齊書·周颙傳》：“文惠太子問颙：‘菜食何味最勝？’颙曰：‘春初早韭，秋末晚菘?！雹?葉靈鳳《靈魂的歸來·秋末晚菘》：“古人評論蔬菜的滋味，推崇‘春初早韭，秋末晚菘’?！雹?生活在農(nóng)村的人，蔬菜都是自種自食，家家菜園里春初早韭，秋末晚菘，一年四季時(shí)令蔬菜從不匱缺。
【辨】復(fù)句式成語，通常連用。也省作“春韭秋菘”“早韭晚菘”。