“請(qǐng)啊， 老朋友，請(qǐng)吃??！ 這個(gè)菜是特別為你預(yù)備的。”
“不，我的親愛的朋友， 吃不下了！ 我已經(jīng)吃得塞到喉嚨口了?！?br>“沒有關(guān)系， 才一小盆， 總吃得下去的。 味道的確好， 喝這樣的魚湯也是口福呀！”
“我已經(jīng)吃過三盆哩?！?br>“噯，何必計(jì)數(shù)呢？哦，你的胃口太差勁！ 吃了有好處的，吃完它吧！ 憑良心說，真香，真稠，在盆子里凝結(jié)起來了， 簡(jiǎn)直跟琥珀一樣。請(qǐng)啊，老朋友，替我吃完它！喏喏，這是鱸魚，這是肚子，這是一片鱘魚。只吃半盆，吃吧！娘子，你來敬客，客人會(huì)領(lǐng)你的情的?！?br>杰米揚(yáng)就這樣的款待福卡，不讓他休息，不讓他停止， 一股勁兒勸他吃。福卡的臉上大汗如注。不管出不出汗，他又吃了一盆，他裝做吃得津津有味，把盆子吃了個(gè)干凈。
“這樣的朋友我才喜歡，那班吃東西挑剔的大人先生們，我就覺得惹氣。”杰米揚(yáng)嚷道。“吃得痛快！好，再來一盆吧！”
然而，好不奇怪，老福卡雖然喜歡吃湯， 卻馬上站起身來，趕緊拿起帽子、腰帶和手杖，用足全力跑回家去了，再也不上杰米揚(yáng)的門了。*
我的作家，你不妨自認(rèn)為稀有的天才，可是如果你不懂得適當(dāng)?shù)墓?jié)制， 老是在人家的耳旁鼓噪不休， 久而久之，你的詩歌和散文，就要比杰米揚(yáng)更加令人討厭。

——《克雷洛夫寓言》(同上)

這是一篇人事寓言，取喻貼切，描寫生動(dòng)，形象更貼近現(xiàn)實(shí)，寓意也較明朗。據(jù)說，在某一個(gè)文學(xué)晚會(huì)上，有位作家大讀而特讀他的新作，幾乎占了大半個(gè)晚會(huì)的時(shí)間。會(huì)上有人問起克雷洛夫有何新作時(shí)，他就把《杰米揚(yáng)的湯》朗誦了一遍。
作品中的主人公杰米揚(yáng)， 自認(rèn)為烹調(diào)技術(shù)極為高明，他吹捧自己煮的魚湯，不管客人福卡“已經(jīng)喝過三盆了”、“吃得塞到喉嚨口了”仍然只是一個(gè)勁地勸他喝，一直到肚子實(shí)在裝不下的時(shí)候，福卡才相機(jī)誠惶誠恐地逃離了杰米揚(yáng)的家，算是擺脫了“魚湯”的包圍和困擾。
這種情形和我們某些作家的寫作確乎非常相似。有些作家總以為自己的文章好，舍不得割愛，老是在讀者耳邊鼓噪不休，就象杰米揚(yáng)款待?？ㄒ粯印３詵|西需要一個(gè)消化過程，讀作品也應(yīng)該有一點(diǎn)想象的余地。接受美學(xué)告訴人們：文藝作品寫得太“滿”、太“實(shí)”、審美主體(讀者)就不能展開想象和聯(lián)想的雙翼，這樣就阻塞了進(jìn)入最佳審美境界的通道。因此，寫作和飲食一樣都必須講究“節(jié)制”,德國18世紀(jì)著名美學(xué)家萊辛說得好，“藝術(shù)家應(yīng)避免描繪激情頂點(diǎn)的頃刻”,因?yàn)椤暗搅隧旤c(diǎn)就到了止境，眼睛就不能朝更遠(yuǎn)的地方看，想象就被捆住了翅膀?！?《拉奧孔》)克雷洛夫深諳這一藝術(shù)的奧秘：他的作品大多精煉含蓄，作品主題得以闡釋，即戛然而止，決不拖沓。讀者展誦終篇，深感頗有余味，甚至有再讀幾遍的欲望和沖動(dòng)。這便是“節(jié)制”的妙用。
《杰米揚(yáng)的湯》的深層寓意還在于：通過飲食寫作必須講究“節(jié)制”,生動(dòng)地闡明了哲學(xué)上“度”的概念。“度”,是一定事物保持自己的質(zhì)的數(shù)量界限。例如，在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的“度”就是0℃——100℃,超過這個(gè)度就會(huì)變成冰或汽。世間萬物，莫不有度，在“度”面前，“過”和“不及”都不相宜。革命過程中的“左”和右，其實(shí)乃是“度”的“過”與“不及”的反映。黑格爾說：“一切人間事物、財(cái)富、榮譽(yù)、權(quán)力、甚至快樂、痛苦——皆有其確定的尺度，超越尺度，就會(huì)招致毀滅?！笨刹皇牵膶W(xué)作品在繁簡(jiǎn)、濃淡、奇正、隱顯等方面，如若過“度”,也將帶來某些疵瑕，甚至導(dǎo)致作品全局的失敗。