在泰國，無論城市還是農村，辣椒醬是家家飯桌上不可缺少的食品。它用蝦醬、蒜、辣椒、檸檬為原料制做而成。先將辣椒、蒜加入蝦醬搗碎，再放入檸檬汁和糖、魚露及少許水拌勻即可食用，具有辣、酸、咸的味道并略帶甜味。