官署名。元朝專門管理和銷售鹽的機(jī)構(gòu)。元代鹽業(yè)生產(chǎn)和銷售過(guò)程制度嚴(yán)密，生產(chǎn)規(guī)模很大，地區(qū)廣泛，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)前代。為此，特設(shè)管理鹽業(yè)的專門機(jī)構(gòu)鹽運(yùn)司(有的地方叫轉(zhuǎn)運(yùn)司、提舉司),掌管“場(chǎng)灶，榷辦鹽貨”(《元史·百官志》),計(jì)兩淮、兩浙、山東、福建、河間、河?xùn)|、四川、廣東、廣海九年，大都、遼陽(yáng)、興和等地設(shè)后或并或廢。兩淮、兩浙、山東等處鹽運(yùn)司之下又設(shè)若干分司。每個(gè)鹽運(yùn)司(或分司)分別管轄若干所鹽場(chǎng)，全國(guó)共設(shè)鹽場(chǎng)百余所。鹽場(chǎng)下分若干團(tuán)，團(tuán)下有灶，每灶由若干鹽戶組成。