潮州的木雕是很著名的。常常在一幅雕屏上，出現(xiàn)了無數(shù)的人物、水族、花果、禽鳥、亭臺、樓閣。舊時代，有些巧匠往往以數(shù)年之力才為豪門貴族刻成一個神龕。它們的精巧處令人驚嘆。因此，潮州木雕和浙江的黃楊木雕、福建的竹雕漆雕、北京廣州的牙雕等同樣成為我國民間雕刻藝術中的精品。
把那些古老的精美的潮州木雕拿來鑒賞一下，我們會發(fā)現(xiàn)一件有趣的事。那些身高不夠一寸的戲曲人物個個靈活異常，看來真是玲瓏剔透； 但是，湊近一看，他們卻個個都是高削的鼻子，在這一點上，竟有點像歐洲人。但這并不礙事，保持一定距離來看，這樣的鼻子卻格外使人物臉孔顯得生動了，因此，仍然是十足的民族風味。相反，有一些把人物的鼻子都自然主義地表現(xiàn)出來的木雕，人物臉孔給人的玲瓏清晰之感倒反而削弱了。古代木雕巧匠在長期的藝術實踐中掌握了變形的規(guī)律 (這些以戲曲人物為內(nèi)容的雕屏不少都有一兩百年的歷史) ,把人物鼻子雕得較高削一些，就更能夠傳神，相反的，人物臉孔上如果都長著扁平的鼻子，藝術效果反而沒有那么好了。

(秦牧： 《藝海拾貝》)