佳句寶典
絲瓜是一年生草本植物，莖蔓生，葉子通常三至七裂，花單性，黃色，果實(shí)長(zhǎng)型，嫩時(shí)可食，成熟后肉多網(wǎng)狀纖維，叫做絲瓜絡(luò)，可入藥。
絲瓜為葫蘆科絲瓜屬中的栽培種，一年生攀緣性草本植物；絲瓜起源于亞洲熱帶地區(qū)，目前以長(zhǎng)江流域的各省區(qū)栽培較多。
絲瓜的瓜肉鮮嫩，做湯、炒菜均可。夏季多吃些絲瓜，對(duì)中老年人保持大腦健康，具有一定的好處。
絲瓜翠綠鮮嫩，清香可口，是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。
酷熱的天氣，最想找點(diǎn)能讓家人涼快涼快的食品入菜，作為清涼解熱的食品——絲瓜當(dāng)之無(wú)愧。
絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)。
絲瓜原產(chǎn)于南洋，明代引種到中國(guó)，成為人們常吃的蔬菜，正如李時(shí)珍所說(shuō)： “絲瓜，唐宋以前無(wú)聞，今南北皆有之，以為常蔬?！?br>
絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑，長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
片斷精選
絲瓜是一種種植十分便宜的蔬果，俗話說(shuō)的 “東家墻根種絲瓜，西家院里開黃花” 就說(shuō)明了它的容易生長(zhǎng)、容易結(jié)果的特點(diǎn)。嫩絲瓜本身有一種清甜之味，素炒水煮都好吃。在我國(guó)各地菜譜中，絲瓜菜比比皆是： 川菜中有 “滾龍絲瓜”，淮揚(yáng)菜中有“菱肉絲瓜”，湘菜中有 “干貝絲瓜”，江蘇菜中有 “絲瓜炒蛋”等。烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在瓜類蔬菜之中，絲瓜所含的蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C等都是極高的。溽 (rù) 暑酷熱不思飲食之時(shí)，用絲瓜做湯菜，爽口不膩，開胃健身，有清心祛暑之效。
大約在清明前后，把絲瓜苗移栽在墻角整好的地里，還苗后長(zhǎng)得很快。在絲瓜苗的附近插一根竹竿或木棒，用不了多長(zhǎng)時(shí)間絲瓜秧就順著桿爬上了墻頭。在天井里扯幾根繩子或鐵絲，絲瓜的須就會(huì)牢牢抓住。青枝綠葉黃花長(zhǎng)果，好一幅濃濃的鄉(xiāng)情風(fēng)俗畫！ 絲瓜一點(diǎn)也不嬌氣，只要水肥充兄，它就會(huì)越長(zhǎng)越旺，只要加強(qiáng)管理，你就等著收獲吧。絲瓜一直結(jié)到秋后下霜，說(shuō)吃就摘，既新鮮又方便，可好了！ 種四五棵絲瓜一家人如果吃不了，左右鄰居都沾光。
絲瓜宜煮宜炒，但天氣炎熱之時(shí)煮湯就更加鮮美了，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又有清熱解暑的功效。絲瓜除煮成雞湯和肉湯，還可以煮草菇魚頭湯，煮時(shí)下幾片姜和少許酒，既生津解渴，又可解暑消煩，是大熱天的一道理想湯品。有機(jī)會(huì)的話用散落的絲瓜花泡開水飲用，也能清熱止渴。
絲瓜渾身都是藥，其瓜果、瓜根、瓜藤、瓜葉、瓜花、瓜絡(luò)均可入藥。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜可祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、涼血、解毒、清熱化痰，可防治筋脈酸痛、乳癰腫痛、胸脅疼痛等癥。特別是絲瓜瓤更是一味解毒的良藥，夏季曬干儲(chǔ)藏，當(dāng)冬季上火時(shí)，熬湯飲之，毒氣頓消。
絲瓜也是美容上品。將新鮮肥嫩的絲瓜洗凈擦干切碎，用潔凈的紗布包好擠出汁液，然后加入等量的藥用酒精和優(yōu)質(zhì)蜂蜜，混合調(diào)勻，均勻地涂抹于面部、上臂處，20分鐘后用清水洗去。據(jù)說(shuō)每天早晚涂搽一次，連續(xù)一個(gè)月左右，可改善皮膚皺紋情況，使皮膚光潤(rùn)而富有彈性。
絲瓜苗好像要報(bào)答我對(duì)它們的救命之恩似的，長(zhǎng)得快極了。柔嫩的瓜莖四處攀緣，綠葉長(zhǎng)得又厚又密，把墻都遮掩住了，密密麻麻一大片，給圍墻披上了一層綠毯。
有一天中午吃過(guò)飯，我照例來(lái)到院子里。猛地發(fā)現(xiàn)有個(gè)黃點(diǎn)兒在綠葉間晃動(dòng)。我的心一下提了起來(lái)，仔細(xì)一看，啊，開花了！一朵金黃色的小花在碧葉的襯托下越發(fā)顯得艷麗，恬靜幽雅，它把頭輕輕垂下，好像一位害羞的小女孩。我恨不得爸爸、媽媽趕快下班回家，把這個(gè)好消息告訴他們。這朵小花的“誕生”意味著不久就能吃上美味的絲瓜啦！ 以后，絲瓜花開得又多又壯。它們的幽香引來(lái)了一群群小蜜蜂，在花叢間翩翩起舞，唱著動(dòng)聽的“嗡嗡” 曲。
過(guò)了七八天，我的愿望終于實(shí)現(xiàn)了： 一朵小黃花上結(jié)了一個(gè)小綠瓜，瓜皮兒很薄，上面畫著條條豎道，翠綠欲滴，饞得我直流口水。又過(guò)了幾天，絲瓜長(zhǎng)得好長(zhǎng)了，我趕忙摘下來(lái)，讓媽媽做給我吃。那天的晚飯我吃得可香了，絲瓜雞蛋湯清香可口，我覺(jué)得回味無(wú)窮。