佳句寶典
我國(guó)是蘿卜的原產(chǎn)地之一，栽培十分廣泛，品種有數(shù)百個(gè)，僅編入中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 《中國(guó)蔬菜優(yōu)良品種》 中的就有77個(gè)。
蘿卜，是我國(guó)人民喜食的菜蔬，民間有 “十月蘿卜小人參”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方” 等諺語(yǔ)，其價(jià)值在于營(yíng)養(yǎng)成分豐富而均衡。
蘿卜紫里透紅的莖又粗又壯，葉子長(zhǎng)得綠油油的，就像大公雞的尾巴。
蘿卜呢？ 不用拔出來(lái)看，只看那上面蔥郁的綠葉，便知下面塊莖的肥碩。
大蘿卜，個(gè)個(gè)又紅又大，水靈靈的，在夕陽(yáng)的余暉下泛著紅光。
我使勁地拔呀，拔呀，終于把蘿卜拔出來(lái)了，它那又紅又圓的大腦袋上，還扎著一條小辮子呢，真可愛啊！
蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳； 又可當(dāng)作水果生吃，味道鮮美； 還可用作泡菜、醬菜腌制，如揚(yáng)州的醬蘿卜頭、蕭山蘿卜等，皆為有地方特色的特產(chǎn)。
“熟食甘似芋，生薦脆如梨。老病消凝滯，奇功值品題。” 這是元代許有香贊美蘿卜的詩(shī)句，確實(shí)蘿卜無(wú)論在食用還是在藥用上都有極高的價(jià)值。
蘿卜原來(lái)是由野生的細(xì)根蘿卜經(jīng)栽培、變異而成，如果一旦轉(zhuǎn)為野生，則粗大的肉質(zhì)根又可退化為細(xì)根。
片斷精選
蘿卜又稱萊菔，含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫力。我國(guó)盛產(chǎn)蘿卜，一年四季不斷。蘿卜可生食、涼拌、燒煮，還可加工腌漬成醬菜。蘿卜含有芥子油，是辛辣味的來(lái)源，它和蘿卜中的酶一起互相作用，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效。一方面，它有增進(jìn)食欲，幫助消化的功效； 另一方面，蘿卜含的纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少食物在消化道中停留的時(shí)間，這對(duì)于那些想減肥的朋友們來(lái)說(shuō)可是個(gè)好消息。
我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久。早在《詩(shī)經(jīng)》 中就有關(guān)于蘿卜的記載。元朝的許有香曾稱贊蘿卜： “熟食甘似芋，生薦脆如梨。” 明朝李時(shí)珍說(shuō)： “可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者?！?在民間就流傳著這樣一句 “吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬” 的諺語(yǔ)，可見蘿卜對(duì)人體健康的益處頗多。
故鄉(xiāng)的蘿卜有青、紅、紫三種： 青的如碧玉，紅的如朝霞，紫的如水晶。三種蘿卜看起來(lái)賞心悅目，吃起來(lái)又各具滋味： 青的甜中有辣，紅的辣中含甜，紫的透露出花木掩映下山泉般的涼爽。
晚上四歲的女兒從幼兒園回來(lái)，看到杯中的蘿卜長(zhǎng)出的綠葉，便喜不自禁地把它端放在床頭，她稱之為花。我便對(duì)她說(shuō)，這不是花，是蘿卜發(fā)出的葉子，女兒天真地問(wèn)我，那長(zhǎng)出葉子的蘿卜會(huì)開花嗎？女兒的問(wèn)話使我想起小時(shí)候看到的蘿卜花。那時(shí)，每年母親在收蘿卜的時(shí)候，總是留下幾棵讓它一直生長(zhǎng)在地里，到第二年春夏之交，留下的蘿卜便抽薹、開花、結(jié)籽，母親把蘿卜籽曬干去殼后存放起來(lái)作為種子。記憶中的蘿卜花白白的間或夾帶著淡淡的紫色，搖曳在風(fēng)中，煞是好看。但如今女兒手中這只離開了土壤滋潤(rùn)的蘿卜，會(huì)開出那美麗的花嗎？看著女兒那期待的目光，我對(duì)她說(shuō)，我們一起等著它開花，好嗎？女兒高興地點(diǎn)了點(diǎn)頭，很快進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。
女兒的認(rèn)真也讓我格外地關(guān)注起這只發(fā)芽的蘿卜。葉子執(zhí)著地長(zhǎng)著，比先前愈發(fā)地綠，愈發(fā)地旺盛，顯示著勃勃的生機(jī)和活力，在初春的季節(jié)，為我們的居室平添了幾分情趣。我平素并不懂花，更不會(huì)養(yǎng)花，剛搬新居的時(shí)候，有朋友送了幾盆花，自己也曾附庸風(fēng)雅般地買過(guò)幾盆，但終因自己疏于照料而過(guò)早地棄之于樓下的垃圾箱中。對(duì)于這只發(fā)芽的蘿卜，我曾想在杯中注入些水，為了給它補(bǔ)給更多的營(yíng)養(yǎng)，我甚至想在早上接上半碗自來(lái)水，放置到晚上再倒入盛放蘿卜的杯中，每天更換一次水。我曾經(jīng)看過(guò)一篇資料說(shuō)，如此可以減少自來(lái)水中的氯對(duì)養(yǎng)分的破壞?？膳畠簠s不允許我朝杯中放水，向她解釋蘿卜開花需要水分，她依然不允。四歲的她說(shuō)不出理由，我猜測(cè)是不是她堅(jiān)定地認(rèn)為蘿卜應(yīng)該自身開花，如果改變初始狀態(tài)而借助外力，即使開花，對(duì)她也是個(gè)欺騙。既然女兒不允，我就打消了注水的念頭，只是每天中午把杯中的蘿卜放到陽(yáng)光能照到的窗臺(tái)上。如此每天地這般，我心中對(duì)蘿卜開花的渴望絕不亞于四歲的女兒。
不論這只蘿卜能不能開出我童年所看到的蘿卜花，但它已給我平淡的生活制造了驚喜，這于我就是額外的美麗。凡俗如發(fā)芽的蘿卜者，也靠自身的努力開出了美麗的花朵，我們還有什么理由不熱愛生活，不為之而努力呢？
蘿卜在生長(zhǎng)期內(nèi)是隱、顯皆備，不像地瓜、土豆、山藥，整個(gè)身子藏在土里，像是植物界的地下工作者。功成名就了，蘿卜被窖起來(lái)，才能“功德圓滿”。埋沒，是保存它的鮮活生命的最佳方式，拒絕埋沒的蘿卜，要么凍爛，要么糠心。
眾所周知的“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋，有一幅養(yǎng)生保健聯(lián)是這樣寫的： “青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶?！?其中提到了蘿卜與茶。鄭老先生為高壽之人，精通養(yǎng)生之道，十分注意養(yǎng)生，想必他的高壽與“蘿卜就茶” 不無(wú)關(guān)系。