埃及人稱作“米濕”的奶酪乳漿是農(nóng)民的主要食品。農(nóng)婦給丈夫往田里送飯時(shí)，經(jīng)常帶老陳奶酪乳漿和似鍋蓋大的脆餅，這種大脆餅他們叫“白塔維”?！懊诐瘛庇泻枚喾N，最好的品種叫“哈綏爾米濕”。吃時(shí)放些油和檸檬，味道更美。農(nóng)民家里，儲(chǔ)藏最多的東西，就是“米濕”罐子。他們認(rèn)為“米濕”和大蔥一起吃可以治療疥瘡。