近代中國(guó)最大的私營(yíng)調(diào)味品廠。1923年由吳蘊(yùn)初、張?jiān)埔輨?chuàng)設(shè)于上海。最初股本五萬(wàn)元，半機(jī)器、半手工操作。1926年后，在全國(guó)人民不斷掀起的抵制日貨運(yùn)動(dòng)中，逐漸取代日貨“味の素”在中國(guó)市場(chǎng)(東北除外)的統(tǒng)治地位，并遠(yuǎn)銷東南亞。日產(chǎn)量最高達(dá)一千六百磅。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)時(shí)在香港設(shè)廠。太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)大部被毀，重要器材遷川，在重慶設(shè)廠。抗戰(zhàn)勝利后，上海廠恢復(fù)生產(chǎn)。建國(guó)后重慶、上海兩廠先后公私合營(yíng)。