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亦即糖類。一種有機(jī)化合物。綠色植物通過光合作用產(chǎn)生碳水化合物如葡萄糖和淀粉。為一切生物的主要能源，亦為植物及某些動(dòng)物的支持和保護(hù)物。據(jù)含單糖分子的數(shù)量可分為單糖(含一個(gè)單糖分子如葡萄糖、果糖)、雙糖(由兩個(gè)單糖分子組成如蔗糖、麥芽糖)和多糖(由許多單糖分子組成如淀粉、纖維素)等類型。
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