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詞匯 monosodium glutamate
釋義

monosodium glutamate谷氨酸單鈉

用于增強(qiáng)某些食品鮮味的白色結(jié)晶鹽。中國稱為味精;日本稱為“味之素”?,F(xiàn)主要采用微生物發(fā)酵方法,由淀粉制成。除用作調(diào)味品外,在醫(yī)藥上也有一定用途。

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更新時間:2026/5/15 14:30:33