洪圣原名洪熙，是唐代的廣利刺史。他為官清廉，致力推廣學(xué)習(xí)天文地理，以惠澤商旅及漁民。洪熙去世后曾被加封“洪圣”、“昭順”、“威顯”等封號。在華南地區(qū)居民多供奉洪圣，尤以漁民及其他依賴海洋作業(yè)的人士為甚。香港西貢滘西洲的洪圣古廟，與西貢半島僅一水之隔，是西貢區(qū)典型的鄉(xiāng)村廟宇。洪圣古廟的始建年代已經(jīng)無從考究，但該廟正門上的牌匾刻有清光緒九年，可推斷這是1889年前的建筑。隨后有紀錄顯示古廟先后于1949年、1961年及1985年重修。
古廟為兩進三開間建筑，左邊是廟祝起居的地方，右邊曾用作村學(xué)校舍，教育村中子弟。后進正殿神壇供奉洪圣爺、財帛星君及水仙爺。廟內(nèi)又放置龍船模型和各類與漁業(yè)有關(guān)的用品。