姜(羌)賴之墟，今稱龍城[位于今新疆羅布泊東北]。剛鹵千里，蒺藜之形。其下有鹽，累棋而生。

晉·宋膺《涼州異物志》(已佚，據(jù)清·張澍《二酉山房》輯本)

【評】西晉宋氏，已對石鹽規(guī)則連生體有認(rèn)識。
左則湯溪水注之，水源出縣[朐忍縣，今四川云陽縣西]北六百馀里上庸界，南流歷之[其]縣，翼帶鹽井一百所，巴川資以自給，粒大者方寸，中央隆起，形如張傘，故因名之曰傘子鹽。

北魏·酈道元《水經(jīng)注·江水一》

【評】北魏時(shí)，對漏斗狀結(jié)晶的石鹽已有較好的記述。
光明鹽，味咸，……生鹽州[今甘肅華池北]五原鹽池下。鑿取之，大者如升，皆正方，光徹，一名石鹽。

唐·蘇敬《新修本草》卷四

【評】在唐代，已對石鹽晶形、產(chǎn)狀和物理性質(zhì)有確切的描述。
鹽已成鹵水者，暴烈日中，數(shù)日即成方印。潔白可愛，初小漸大，或十?dāng)?shù)印累累相連。

宋·程大昌《演繁露》卷一一《鹽如方印》

【評】程氏已精確地描述了石鹽晶群的形成過程。

(艾素珍)

鹽之品至多，前史所載，夷狄間自有十馀種。中國所出，亦不減數(shù)十種。今公私通行者四種：一者末鹽，海鹽也，河北、京東[指北宋時(shí)的京東路，包括今山東及江蘇、河南部分地區(qū)]、淮南[指北宋的淮南路，包括今江蘇、安徽兩省長江以北及河南、湖北部分地區(qū)]、兩浙、江南東西[指北宋的江南東路和江南西路。前者包括今安徽長江以南與江西、江蘇部分地區(qū)；后者包括今江西及湖北部分地區(qū)]、荊湖南北[指北宋時(shí)的荊湖南路和荊湖北路。前者包括今湖南大部分地區(qū)；后者包括今湖北及湖南部分地區(qū)]、福建、廣南東西[指北宋時(shí)的廣南東路和廣南西路。前者包括今廣東大部分地區(qū)；后者包括今廣西東部、廣東西部及海南等地]十一路食之。其次顆鹽，解州鹽澤[今山西運(yùn)城縣]及晉[治今山西臨汾市]、絳[治今山西新絳縣]、潞[治今山西長治市]、澤[治今山西晉城縣]所出，京畿[治今河南開封市]、南京[指今河南商丘市一帶]、京西[包括今河南西部、南部與西南部和東部一小部分及湖北、陜西部分地區(qū)]、陜西、河?xùn)|[包括今山西長城以南及甘肅、內(nèi)蒙一小部分地區(qū)]、褒[治今陜西褒城]、劍[治今四川劍閣]等處食之。又次井鹽，鑿井取之，益[治今四川成都市]、梓[治今四川三臺]、利[治今四川廣元縣]、夔[治今四川奉節(jié)縣]四路食之。又次崖鹽，生于土崖之間，階[今甘肅武都縣]、成[今甘肅成縣]、鳳[今陜西鳳縣]等州食之。唯陜西路顆鹽有定課，歲為錢二百三十萬緡；自馀盈虛不常，大約歲入二(千)馀萬緡。唯末鹽歲自抄三百萬，供河北邊糴；其他皆給本處經(jīng)費(fèi)而已。緣邊糴買仰給于度支者，河北則海末鹽，河?xùn)|、陜西則顆鹽及蜀茶為多。運(yùn)鹽之法，凡行百里，陸運(yùn)斤四錢，船運(yùn)一錢，以此為率。

宋·沈括《夢溪筆談》卷一一

【評】沈括扼要地?cái)⑹隽水?dāng)時(shí)我國鹽的種類、產(chǎn)地、銷區(qū)以及稅收和運(yùn)輸?shù)确矫娴那闆r。其對鹽的分類與今天一般分成海鹽、池鹽、井鹽、巖鹽四種基本是一致的。