焙 茶

三板小橋斜，幾稜桑麻。旗槍半展采新茶。十五溪娘纖手焙，似蟹爬沙。

人影隔窗紗，兩鬢堆鴉。碧羅山下是儂家。吟渴書生思斗盞，雨腳云花。

在明清詞中，有一類小令，或?qū)懫椒驳纳罡惺?，或?qū)懨耖g的世俗風(fēng)情，雖筆墨平實(shí)，但讀來有如身臨其境，因而更具有雅俗共賞之審美價(jià)值。蔡廷弼這首《賣花聲》,即屬于這種類型。

一、二兩句，以詞人眼中所見之景發(fā)端，娓娓談起，緩緩道來。稜，田間土壟，本系唐宋人約計(jì)田畝的單位，這里即作畝?！叭逍蛐?，幾稜桑麻?！北臼墙纤l(xiāng)隨處可見之自然景物，經(jīng)作者以疏淡之筆出之，卻好似一幅色調(diào)深淺適宜的水墨畫，給人以清新愉悅之感。旗槍，是綠茶的一種，由帶頂芽的小葉兒制成。因葉展如旗，芽尖似槍，故名。第三句“旗槍半展”點(diǎn)明時(shí)令正是“采新茶”的季節(jié)。封建社會(huì)后期，品茶啜茗成為高人雅士、官僚墨客，乃至一般市井細(xì)民日常生活的重要內(nèi)容之一。人們對(duì)茶的品種、質(zhì)量、成色等等的要求也愈加精益求精，“嘗新茶”因之成為人生的一大樂趣。而“嘗”的前提是要有人“采”,“采新茶”也就成為對(duì)飲茶愛好者們最富于魅惑力的時(shí)節(jié)。前面三句，從時(shí)間、地點(diǎn)、風(fēng)物諸方面為下文作好鋪墊，順理成章，引出四、五兩句?！笆逑锢w手焙，似蟹爬沙?！边@兩句是全詞的的核心，是作者、讀者審美注意的聚焦點(diǎn)。年方十五的農(nóng)家少女，用她們纖細(xì)的素手在制茶的大鍋里焙炒剛剛采下的新茶，這個(gè)勞動(dòng)場面本身，就是一幅具有茶山獨(dú)特的美學(xué)風(fēng)情的圖畫。爬沙，本指動(dòng)物梳爬沙土，行進(jìn)之貌。詞人以“似蟹爬沙”形容溪娘焙茶之手的動(dòng)作，更有逼真?zhèn)魃裰?。詞人以肯定、欣賞、玩味的審美態(tài)度觀照著這一切，不知不覺陶醉于其中。

下片一、二兩句，與上片詞境似斷若續(xù)，意脈相連。詞人由溪娘焙茶的纖手聯(lián)想到溪娘的形象，無奈“人影隔窗紗”,影影綽綽，看不清楚，只隱隱約約地感到這個(gè)少女的秀發(fā)很美，烏黑如云，“兩鬢堆鴉”。這朦朦朧朧的美更加深了詞人對(duì)少女的好感，他不禁脫口而問： “小姑娘家住哪里呀？”于是就出現(xiàn)了第三句“碧羅山下是儂家?！北塘_山，在江蘇洞庭東，以野茶數(shù)株負(fù)盛名。其茶發(fā)異香，采者呼為“嚇殺人香”,列為貢茶。清康熙帝以其名不雅，改稱碧羅春。這里是借用碧羅的盛名贊美焙茶少女的家山。家山之美，益增女主人公之美；溪娘碧羅，相映成趣。詞人的生花妙筆，使讀者仿佛可以想見少女答話時(shí)那嬌羞靦腆、欲吞還吐的情態(tài)。焙茶少女的姣好，詞人愛屋及烏的心情，盡蘊(yùn)于其中。最后兩句回筆收住，落實(shí)到她剛焙好的茶上來?！耙骺蕰级繁K，雨腳云花?！憋L(fēng)雅多情的書生吟哦了大半天，已經(jīng)有些口渴了，于是品茶啜茗自然而然地成為第一需要。斗盞，即斗茶，比賽茶之優(yōu)劣?！坝昴_云花”系從“云腳粥面”化出，謂茶色之濃淡。宋人江休復(fù)《嘉祐雜志》載： “蘇才翁嘗與蔡君謨斗茶。蔡茶水用惠山泉，蘇茶小劣； 改用竹瀝水煎，遂能取勝。”蔡襄《茶錄》上，《點(diǎn)茶》有： “茶少湯多，則云腳散； 湯少茶多，則粥面聚?！弊髡咭源私Y(jié)束全篇，表現(xiàn)了茶客細(xì)膩的官能感受和封建文人階層的美學(xué)情趣。

明清兩代，市民美學(xué)浪潮涌起。往昔的仙山瓊閣、金童玉女已可望而不可即，以市民為審美主體的社會(huì)強(qiáng)烈地要求文藝作品世俗化，有人情味。在這里，藝術(shù)形式的美感開始服務(wù)于生活內(nèi)容的欣賞，高雅的趣味融合于世俗的真實(shí)。這首詞對(duì)世俗風(fēng)情畫之一——溪娘焙茶的津津玩味，即體現(xiàn)了這一美學(xué)思潮。這是一種有生命力的新生意識(shí)，是對(duì)儒學(xué)正統(tǒng)審美觀念的侵襲破壞。半俗半雅，俗雅交融，并非俗不可耐，不倫不類； 恰恰相反，市民美學(xué)的粗俗根苗，終將上升為典雅駘蕩的浪漫之花。