北宋真宗時從占城(今越南南方)引入的旱稻良種。初傳入時，在二、三月間播種，八月成熟，生長期為一百八十天左右。至南宋時，已培育出一百二十天、一百天、八十天，甚至六十天等早熟的品種。占城稻抗旱力強，不擇地而生，容易栽培，生長期短。在溫度適宜的地區(qū)，如江淮一帶，可一年兩熟甚至三熟，是南宋中產(chǎn)以下人家的食糧。占城稻的引入和推廣，促進了宋代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。