一種粗黑面做成的發(fā)面餅，埃及人叫作“兒舍”。這種餅有碗口大小，下層烤得微脆、平展，上層隆起、松軟。略帶酸味，很好吃。這種餅古代法老時(shí)代就已食用，博物館里有陳列品。它是埃及老百姓的主食。有些人花一毛錢買兩個(gè)“兒舍”,花幾分錢買包酸菜就是一頓飯，若再有點(diǎn)熟蠶豆就更美了。埃及人非常敬重這種餅，如果有人在路上見到它，就會(huì)把它拾起來，放到墻角處或墻頭上，不允許人們踐踏它，甚至還會(huì)拿起來吻它一下。埃及人認(rèn)為餅和鹽是神圣的，誰若無意中踩了鹽和餅，則預(yù)兆將有不吉利的事情發(fā)生。鹽除食用外，埃及人還經(jīng)常用來防腐和調(diào)配熏香。另外，人們常把它撒在身上，用來驅(qū)邪和防妒忌。他們還把餅和鹽看作是深厚友情的象征，假如一個(gè)人和某人關(guān)系很好，就說；“我跟他吃過餅和鹽?！比绻亚槠屏眩驼f：“餅和鹽背叛了他?！?/div>