臺南市安平區(qū)的安平古堡和赤嵌樓古跡，頗負(fù)盛名，為旅臺游客必游之地，其夕照尤其著名，安平夕照名列臺灣八景。每當(dāng)夕陽西下，落日染紅了海水，晚霞中歸帆片片，暮云下古城殘垣肅默，青榕搖影，既美妙又古意盎然，令人止不住地會產(chǎn)生懷古幽思。
明朝天啟年間，荷蘭侵占了臺灣，那時臺南市西區(qū)還是個海灣，外面縱列著九個沙嶼。1624年，荷蘭人在一鯤鯓沙嶼上建了炮臺，后來擴(kuò)建為城堡，稱“熱蘭遮城”,意即海上堡壘。城堡是用從荷屬東印度運來的大紅磚砌成，前后用了十年才建成，老百姓們叫它臺灣城、紅毛城或赤嵌城。永歷十五年，鄭成功率軍東征臺灣，苦戰(zhàn)九個月，攻克了赤嵌城，并把它作為王府，故又稱“王城”。因鄭成功很懷念他起師之地泉州安平鎮(zhèn)，加上“臺灣”二字在閩語里諧音“埋完”,不吉利，他就把臺灣城改為安平縣。鄭成功病逝后，他的子孫也以此城為內(nèi)府。清康熙二十二年，臺灣政治中心遷移到臺江對岸，安平被改隸鳳山縣，失去了首府地位，后又經(jīng)地震和風(fēng)雨破壞，古城便逐漸荒圯。同治八年，英軍為掠奪臺灣樟腦對華作戰(zhàn)，在炮擊中，古城盡被毀壞，僅余城墻一角。同治十三年，日本借口牡丹山事件，派兵強(qiáng)占臺灣，又把安平古城改建為海關(guān)人員宿舍，把內(nèi)城斷垣鏟平重建了日式房屋。至此，熱蘭遮城已遭到徹底毀壞。1930年，日本的臺灣總督為籌備所謂的“臺灣文化三百年紀(jì)念”,撥款拆掉了古城臺上的日式房屋，改建了新式洋館，用以展覽及招待游客，這就是今日的安平古堡。古堡不古，也只有六十年歷史。

臺灣臺南安平古堡

1653年，荷蘭人又建了普羅民遮城，與熱蘭遮城隔臺江相望，互為犄角，成為荷蘭人統(tǒng)治臺灣的兩大政務(wù)機(jī)關(guān)。據(jù)舊志記載，普羅民遮城周長45.3丈，樓高3.6丈，其結(jié)構(gòu)既美觀又實用，有屋宇、棱堡、瞭亭、地窖、水井等，老百姓叫它“赤嵌樓”?！杜_灣省通志》記載說：“赤嵌樓名稱的由來是，這座普羅民遮城‘建于江邊，閩人謂水涯高處為墈，訛作嵌，而臺地所用磚瓦皆赤色，朝曦夕照若虹吐，若霞蒸，故與安平城(原熱蘭遮城)俱稱赤嵌’”。鄭成功收復(fù)臺灣后，把赤嵌樓作為軍機(jī)室。后來，其子鄭經(jīng)把它改成火藥軍械庫。此后幾百年間，因人為的和自然力的破壞，赤嵌樓損毀嚴(yán)重，其本來面貌已不復(fù)為人所知，只有清修臺灣縣志中還有些文字記載，縣志卷首八景圖中的“赤嵌夕照”尚可顯其一斑。今存赤嵌樓，是1965年改建的鋼骨水泥樓閣，昔日樓前那條“汪洋浩瀚，可泊千艘”的臺江，亦已消聲匿跡。今日赤嵌樓，已失去“赤嵌”二字的原義，只是沿用舊稱而已。
現(xiàn)在所能找到的荷蘭人的真正建筑遺跡，只有安平古堡下的那段殘垣斷壁，高約10米，長約百米，城壘上還有一座瞭望臺，上面古榕婆娑，虬根盤錯。
安平夕照馳名已久。在清乾隆時，巡臺御史錢琦品題的臺陽八景中，已有此景，稱“赤嵌夕照”。