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用隼獵取鳥類或小動物的狩獵方式。捕取幼隼，經馴化后作為獵鷹。鷹獵者戴有手套，戴有頭罩的獵鷹站立其上。揭去頭罩時，獵鷹直撲獵物，將獵物殺死后便飛回主人手腕之上。此種狩獵方式始于公元前8世紀的亞洲，在中世紀末、17世紀初的歐洲最為流行，是王公貴族的一種主要消遣方式。目前世界上仍有某些地區(qū)采用此法狩獵。
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