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| 詞匯 | fermented milk |
| 釋義 | fermented milk發(fā)酵牛奶用乳酸菌加以凝固、濃縮的全脂或脫脂牛奶,為早期的游牧民,尤其為亞洲、南歐、東歐、北歐、非洲及南美地區(qū)的游牧民所廣泛采用。酸牛奶、酸奶油、霉乳酒等都屬發(fā)酵牛奶的不同形式。 |
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