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薯蕷科(Dioscoreaceae)薯蕷屬植物總稱。熱帶、亞熱帶攀援植物。根呈塊莖狀。塊莖粗壯，有的可長達(dá)2.6米、重達(dá)45公斤。由塊莖長出細(xì)長的一年生纏繞莖。葉互生或?qū)ι?，全緣或分裂?；▎涡?，成串簇生；花小，不顯眼，但花簇色鮮艷。富于淀粉的塊莖可食。主要栽培品種有參薯（或大薯）(D.alata)、幾內(nèi)亞白薯(D.rotundata)、中國薯蕷(D.batatas)和黃薯(D.cayenensis)等。
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