| 釋義 |
醬（醬）jiànɡⅠ ? (豆、麥發(fā)酵后，加上鹽做成的糊狀調(diào)味品) a thick sauce made from soya beans,flour,etc.: 豆瓣 ～ thick broad-bean sauce；
甜面 ～ a sweet sauce made of fermented flour
? （像醬的糊狀食品） sauce;paste;jam: 番茄 ～ tomato sauce;ketchup；
花生 ～ peanut butter；
辣椒 ～ thick chilli sauce；
蘋果 ～ apple jam；
蝦 ～ shrimp paste；
芝麻 ～ sesame butter [paste] Ⅱ ? (用醬或醬油腌的；用醬油煮的) cooked or pickled in soy sauce: ～ 黃瓜 pickled cucumber；～ 肉 pork cooked in soy sauce;braised pork seasoned with soy sauce
◆醬菜 vegetables pickled in soy sauce;pickles；
醬油 soy sauce;soy. |