臭：　指味道。臭讀“xiù”，不能念成“chòu”。“朱門酒肉臭，路有凍死骨”出自《自京赴奉先縣詠懷五百字》一詩(shī)，是杜甫于天寶十四載冬月去奉先探家時(shí)所作。詩(shī)人中夜出發(fā)，凌晨經(jīng)過(guò)驪山，當(dāng)時(shí)唐明皇、楊貴妃等正尋歡作樂(lè)，大擺宴席，而路途上卻有凍餓而死的窮人，鮮明的對(duì)比，使詩(shī)人憂國(guó)憂民，怒火中燒，寫下了震撼人心的名句。

這里的“臭”應(yīng)理解為溢香、飄香或發(fā)出香氣。理由是：“臭”字的本義是“氣通于鼻皆曰臭，無(wú)香穢之別”，如《易經(jīng)·系辭上》中有“二人同心，其利斷金，同心之言，其臭如蘭”，說(shuō)明蘭花的香味是有鼻共享的。《易經(jīng)》中還注明：“臭”為氣味，屬名詞，非形容詞。

“臭”讀音同“嗅”(xiù)?！俺簟弊值膬?nèi)涵到何時(shí)發(fā)生了變化，尚不得而知。明代大詩(shī)人葉敬平拜訪友人，寫道“未進(jìn)君家舍，先聞酒肉臭”，即是敘述他去為朋友祝壽，未進(jìn)其家，卻已先在路上聞到了美酒佳肴的香氣。

然而，杜甫的這一名句，往往被人們解釋成：“富貴人家的酒和肉都在發(fā)臭，但路上卻有因受凍挨餓而死的白骨?！逼鋵?shí)，這一解釋是不妥的，這里尚有兩個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)被忽略。其一，要說(shuō)肉臭尚可勉強(qiáng)，但酒人們熟知是愈陳愈香，不會(huì)發(fā)臭的；其二，詩(shī)人寫的是寒冬季節(jié)的事，所以才有“路有凍死骨”之說(shuō)，北方的數(shù)九寒冬，肉是不會(huì)發(fā)臭的。