彼采葛兮，一日不見(jiàn)，如三月兮。
彼采蕭兮，一日不見(jiàn)，如三秋兮。
彼采艾兮，一日不見(jiàn)，如三歲兮。

《采葛》是一首勞動(dòng)青年男子所唱出的一支思念情人的戀歌。從被思念的女子采葛、采蕭、采艾三個(gè)勞動(dòng)場(chǎng)面和行為來(lái)看，被思念的女子是一個(gè)普通勞動(dòng)者。可以想象，在當(dāng)時(shí)注重門(mén)當(dāng)戶對(duì)、身份地位相當(dāng)?shù)纳鐣?huì)里，思念的人，也就是詩(shī)中的主人公，也定是一個(gè)普通勞動(dòng)者。由此又可想象，他們?cè)诠餐瑒趧?dòng)中，互相幫助，彼此協(xié)作，情趣相投，才建立起牢不可破的深情厚誼，所以一旦分離，才有度日如年之感。
本詩(shī)三章，每章三句，共九句。原很簡(jiǎn)單，既沒(méi)有談情說(shuō)愛(ài)的具體情節(jié)，也沒(méi)有何以相思的具體描寫(xiě)，只是如實(shí)地概括抒寫(xiě)相思之情，但感情的深厚卻無(wú)以復(fù)加?！耙蝗詹灰?jiàn)，如三月兮”,“一日不見(jiàn)，如三秋兮”,“一日不見(jiàn)，如三歲兮”,一日不見(jiàn)如同三月、三秋、三年，詩(shī)人運(yùn)用恰切的比喻和極度的夸張，把相思之情抒發(fā)得淋漓盡致。從這滿懷激情里，看出青年男女純真的愛(ài)情生活。
《采葛》是《詩(shī)經(jīng)》民歌中優(yōu)秀篇什之一。寥寥九句，唱出了人們的共同心聲，對(duì)后世的影響是非常深遠(yuǎn)的。每當(dāng)人們思念情人，思念親朋的時(shí)候，常常以“一日不見(jiàn)，有如三秋”來(lái)表達(dá)深厚的情誼。后來(lái) “一日不見(jiàn)，如隔三秋”,竟成為人們慣用的成語(yǔ)，可見(jiàn)其沾溉后人心靈的深遠(yuǎn)。
從寫(xiě)作手法看，除夸張比喻而外，還運(yùn)用了賦的手法，亦即直陳其事的鋪敘手法，且在鋪敘中以抒其情。出語(yǔ)直率，胸懷坦蕩，一瀉無(wú)遺，別有一番清新自然、意味雋永的韻致，充分顯示了民歌的特色。