魚 翅
炒桂花魚翅
竹笙大鮑翅
紅燒大鮑翅
菜膽鷄燉鮑翅
原盅螺頭燉鮑翅
潮州大魚翅
紅燒海虎翅
高湯?；⒊?br>燕 窩
三絲燉燕盞
鷄茸燉燕盞
蟹肉燉燕盞
椰汁燉燕盞
杏汁燉燕盞
冰花燉燕盞
精美甜品
潮州清甜湯
銀杏綠豆爽
銀杏甜芋泥
清心丸豆爽
反沙芋條
糕燒甜芋頭
湯羹、燉品
淮杞鳳爪燉螺頭
花膠醉北菇
鹹菜胡椒燉豬肚
紫菜雙丸湯
鹹蛋芥菜肉片湯
梅子肉碎湯
鷄茸粟米羹
太極素菜羹
豆腐海鮮湯
花旗參燉竹絲鷄
豆腐海鮮羹
潮汕滷水美食
滷水拼盤
白蛤銀雪魚
白烚烏魚飯
滷水鵝片
滷水大腸
滷水珍肝
滷水鴨舌
滷水五花腩
滷水鷄蛋
足味鹹蛋
滷水鵝掌翼
精選小菜
芋茸香酥帶子
蜜豆云耳炒燒肉
西蘭花吊片鹹肉
云腿蝦乾蒸滑鷄
柱侯茄子煮魚腩
梅菜蒸豆腐魚云
蝦子魚鰾扒柚皮
沙爹粉絲焗花蝦
七味九吐魚
酒湯煮??魚
鮮茄鷄蛋煮銀雪魚
明爐元朗鳥魚
酥炸銀魚
椒鹽九吐魚
紅燜白鱔
芝麻燜魚鰾
雙料炊鱔片
香煎鯧魚
中芹海蜇鯧魚片
檸檬蒸鳥頭
梅菜蒸魚腩
香煎銀雪魚
肇菜燜鹹豬肉吊片
生炒吊片
紅燒豆腐
金牌炸鴿皇
菜甫肉碎煎蛋
瑤柱四寶菜
竹笙羅漢齋
椒醬肉粒
欖菜欖仁炒肉碎
家鄉(xiāng)蠔仔烙
潮州小炒
廈果炒帶子
西蘭花帶子
時菜炒蝦球
碧綠川椒鷄
尖椒炒蝦球
川椒炒牛肉
沙爹牛肉
銀芽灼肥牛肉
椒鹽鮮魷
芋茸香酥鴨
鮑片燜三鮮
梅菜燜扣肉
海參燜鵝掌
瑤柱扒時蔬
青瓜肉碎煮魚
鰾金牌燒春鷄
百花釀魚肚
蠔皇燜鮑魚
北菇燜花膠
桂花瑤柱崧
竹笙扒芥膽
椒鹽白鱔球
蘿蔔煮鹹肉
半煎煮魚頭腩
黃金發(fā)財捲
鹽水炸豆腐
玻璃香酥鴨
椒鹽肉排拼豆腐
潮州炸雙棗
鹹魚馬蹄蒸肉餅
海蜇手撕鷄
合時煲仔小菜
葡潮一品煲
魚香茄子煲
荔芋滑鷄煲
鹹菜白鱔煲
蝦乾鮮雜菜煲
鹹魚鷄粒豆腐煲
粉絲肉蟹煲
粉絲海鮮煲
竹笙雜菜煲
涼瓜排骨煲
肇菜魚蛋煲
合時生鍋
香芋魚頭腩
爐肇菜雜錦爐
四季生鍋
主食類
北方蒸饅頭
北方炸饅頭
欖仁蕃薯餅
潮式炸油裸
鴛鴦水晶包
潮州粥品
鮑魚肉碎粥
潮州泡粥
乾貝肉碎粥
蠔仔肉碎粥
鯧魚片粥
方魚肉碎粥
鮑魚三絲粥
粉、麪、飯
家鄉(xiāng)炒麪線
菜甫玉蘭炒米
潮州炒麪
潮州炒飯
海鮮燜烏冬
黃金伊麪
雪菜火鴨絲鍋米
秘製墨魚丸河
自製雙丸米
鵝片撈麪
生灼肥牛河
雪菜火鴨絲燜米
普寧炒飯
香芋粒炒飯
FOOD OF BANGKOK
1.酸辣湯
2.酸辣肉碎
3.腌粉絲
4.乾咖喱
5.烚菜
6.腌鷄腳
7.炒米粉
8.乾辣肉碎
9.濕咖喱
10.腌列蛋
11.腌魷魚
12.炸排骨
13.濕炒河
14.炒飯
15.肉碎湯
16.湯粉
17.撈粉
18.炒菜
19.辣椒羔炒肉
20.炒貴刁