安徽歷史上有不少馳名遐邇的工藝制品，達(dá)到了很高的技術(shù)水平，在生產(chǎn)實(shí)踐中也產(chǎn)生了一批能工巧匠。其中最著名的，當(dāng)推宣紙，徽墨、宣筆、歙硯。造紙術(shù)是中國(guó)四大發(fā)明之一，安徽在歷史上一直是我國(guó)著名的造紙產(chǎn)地，其“宣紙”享有“紙壽千年”之譽(yù)，倍受推崇。自唐到宋，徽州出產(chǎn)的紙質(zhì)量上乘，有澄心、凝霜、麥光、冰翼、龍須等品種，尤以南唐后主李煜敕命特制的“澄心堂紙”質(zhì)量為最，有長(zhǎng)者達(dá)五十尺為幅，自首至尾，勻薄如一。宣州的宣城、涇縣、南陵、寧國(guó)等在唐代以青檀皮為原料造紙，稱為宣紙、很受書畫家推崇。降及明清，造紙技術(shù)不斷提高，出產(chǎn)的紙張細(xì)薄、堅(jiān)密、均勻、潔白、堅(jiān)韌、耐久，還有獨(dú)特的滲透、潤(rùn)墨性能，工藝方面如施膠、加礬、染色、涂蠟、砑光、灑金、描金、刻花、印花等，各具特色。宣紙制作工藝十分考究，主要采用皖南山區(qū)的青檀皮和砂田稻草作原料，利用泉水加工精制，從原料到成品要經(jīng)過十八道工序一百多項(xiàng)操作過程。
徽墨的制造始于唐末。當(dāng)時(shí)，北方戰(zhàn)亂頻仍，易水(今河北易縣)著名墨工奚超為避戰(zhàn)亂，挈家南下，避居歙州(今歙縣)。奚超與其子奚廷珪以黃山古松為原料，改進(jìn)了搗松、和膠、配料等技術(shù)，研制出一種“豐肌膩理，光澤如漆”的佳墨，受到南唐后主李煜賞識(shí)，命他家世代為墨務(wù)官，并賜國(guó)姓李，從此“李墨”之名遍天下，有“千金易得，李墨難求”之說。據(jù)說李廷珪制墨，用松煙一斤，配珍珠三兩，玉屑、龍腦各一兩，再用生漆拌和。制作時(shí)非常注重?fù)v磨，每劑竟搗十萬杵左右。制成的墨堅(jiān)固如玉，南唐文人徐鉉、徐鍇弟兄共用一錠李墨，每天寫字不少于五千字，竟用了十年。有人把李墨失落池中，過了一個(gè)月才發(fā)現(xiàn)取出，光澤不變，表里如新。由此可知制作技術(shù)之高。在李氏一家的影響下，當(dāng)?shù)睾芸煊楷F(xiàn)出一批制墨高手，相繼著名的有耿遵仁、耿文壽一家，與李廷珪約略同時(shí)的朱逢，技術(shù)也很高明，所制墨名“元中子”,又名“麝香月”,風(fēng)行于世。歙州成為全國(guó)制墨中心。宋宣和間，歙州改稱徽州，李墨也逐漸被稱為“徽墨”。宋代著名的墨家有張遇和潘衡，所造墨供御用，又有潘谷，所制墨有狻猊、松煙、福庭東閣等品類，皆被視為墨中神品，蘇東坡在潘谷死后曾作詩(shī)悼念，中云：“一朝入海尋李白，空看人間畫墨仙?！睌M之于詩(shī)中李白，評(píng)價(jià)極高。宋代其他制墨名手尚有高慶和、汪通、戴彥衡等。明代徽墨原料由松煙改用油煙，制作技術(shù)又有提高。此時(shí)制墨出現(xiàn)不同流派，以歙派和休寧派最為聞名。歙派的代表人物為羅小華、方于魯、程君房等，方、程二人還分別編有《方氏墨譜》和《程氏墨苑》。休寧派的代表人物有邵格之，汪中山等，他們還創(chuàng)造了一種成套叢墨，名“集錦墨”。明末清初之際，名家迭出，葉玄卿、吳叔大、吳去塵、程公瑜、程鳳池、吳天章、胡星聚等都堪稱高手，尤善制大塊墨和集錦墨。清代徽墨生產(chǎn)臻于極盛，出現(xiàn)了一批造墨名家，尤以曹素功、汪近圣、汪節(jié)庵、胡開文最為聞名，稱為四大家。
宣筆制造歷史悠久，相傳秦將軍蒙恬南伐楚之中山(今涇縣一帶),命工匠以兔毫竹管為筆，稱“秦筆”。魏晉南北朝時(shí)期，這里出產(chǎn)的筆已很有名，著名書法家王羲之曾向以制筆精良著稱的陳家求過筆。唐宋時(shí)期，這一帶成為全國(guó)制筆中心，因地屬宣州，故稱“宣筆”。當(dāng)時(shí)最有名的制筆名家是諸葛氏，“諸葛筆”名傳天下，其代表人物有諸葛高、諸葛元、諸葛漸、諸葛豐等，諸葛氏所制為柱心筆，諸葛高在繼承家傳技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行創(chuàng)新和改革，所制筆鋒健銳。宋代著名詩(shī)人梅堯臣是宣州人，常以諸葛筆贈(zèng)人，并作詩(shī)稱“筆工諸葛高，海內(nèi)稱第一”。此外，徽州的呂道人、呂大淵、汪伯立等也善制筆，他們不用柱毫，改用無心散卓法，至今相傳。宣筆選料嚴(yán)格，毛純耐用，剛?cè)徇m中，尖圓齊健，裝飾雅致，誠(chéng)為珍品。
歙硯生產(chǎn)始于唐代，其石料產(chǎn)于婺源(今屬江西)的龍尾山。龍尾山在唐代屬歙州(治今歙縣),故稱“歙硯”,又稱“龍尾硯”,主要產(chǎn)于歙縣、祁門、休寧一帶。五代時(shí)汪少微是制硯名家，將龍尾硯的制作水平提高到一個(gè)新水平。南唐后主李煜對(duì)他很賞識(shí)，任命他為硯務(wù)官，并賜國(guó)姓李。宋代大書法家米芾曾得到一方曾為李煜擁有的歙硯，中間為硯池，四周刻有三十六座山峰，工藝極精，米芾后用它換了一座豪華別墅，足以見其名貴。歙硯石質(zhì)堅(jiān)韌，細(xì)如肌膚，溫潤(rùn)瑩潔，紋理細(xì)密，發(fā)墨如油，是名符其實(shí)的“藝林瑰寶”。宋代書法家蔡君謨?yōu)樵?shī)贊之曰：“玉質(zhì)純蒼理致精，鋒芒都盡墨無聲。相如聞道還持去，肯要秦人十五城。”