用五倍子十斤，烏梅、白礬各一斤，酒曲四兩。右將水紅蓼三斤，煎水去渣，入烏梅煎，不可多水，要得其所。卻入五倍粗末，并礬、曲和勻，如作酒曲樣，入磁器內(nèi)，遮不見風(fēng)，候生白取出，曬干聽用。染須者，加綠礬一斤。

明·李梃《醫(yī)學(xué)入門》卷二

【評】中藥及制革中常用的“百藥煎”,是以五倍子經(jīng)發(fā)酵制得的。實(shí)際上它是一種有機(jī)酸——沒食子酸。這種藥在十世紀(jì)時的《圣惠方》中就已用到。在十六世紀(jì)的醫(yī)藥書中更載有制成較純的沒食子酸的方法，其中以李梃的記載較具體。李梃說的“候生白取出”,就是指的較純的沒食子酸。這段記載比起瑞典化學(xué)家舍勒的同類工作要早二百多年。