筷子，是中國人飲食的主要餐具，外國人稱其為“神奇的筷子”。我國古代有稱其為“箸”,然而，客家人則呼之為“吃灶”,這個詞的由來和定義，目前史籍尚無處可考查，還有待歷史學(xué)家和語言學(xué)家的考證。
把筷子當(dāng)成“神”,是客家人信仰習(xí)俗的一部分，恐怕也是漢族中絕無僅有的一種傳統(tǒng)文化的遺留?！翱曜由瘛敝饕强图覌D女所崇拜的一種神靈，首先，她們認為“筷子神”可以使她們有飯吃、有菜配，其次，她們認為“筷子神”能夠未卜先知，特別是孕婦生男還是生女，求它是非常靈驗的。所以，每到農(nóng)歷八月十五晚上，月掛中天時，已婚婦女或孕婦，就會成群結(jié)隊地帶上幫手，乞求筷子神的庇佑，預(yù)卜所懷的胎兒是男還是女。具體的做法是：準備六根筷子，自己拿三根，請幫手也拿三根(幫手一般是老婆婆或者是小孩子),在月光下每人將筷子用手握住，每手一根，另一根橫握在兩手之間，形成“?”狀，然后倆人將筷子對頂起來，形成“?╡”狀。求神者心里念念有詞，例如請問身懷之胎是男還是女？婚后第一胎是男還是女？問畢，少許時間對頂著的筷子就會發(fā)生變化，筷子神還能知過去之事，即原來生了幾胎，是男是女都可以“問”出來。這種占卜方法簡單，故時至今日，仍在一些偏僻山村流傳，這里面有多少科學(xué)性就不得而知了，也許，它純是一種邪教、邪術(shù)。
由于人們對“筷子神”的崇拜，也就產(chǎn)生了許多在使用筷子時的忌諱。例如：人們?nèi)舭芽曜臃旁谧琅_上，不慎失落于地，便認為這是不吉利的現(xiàn)象。于是這一天不宜出門，做任何事情都要非常小心，并且要立即把失落于地的筷子換掉，才能消災(zāi)免難。
把筷子放在碗器上，客家人稱之為“封碗”。主人“封碗”表示對客人不歡迎，沒有留飯的意思；客人“封碗”表示吃不飽，對主人的招待不滿意，并有“討飯吃”之意。
不許把筷子交叉地擺在一起，據(jù)說這是筷子在打架，筷子打架也就預(yù)示著人要吵架或者打架。更加荒唐的是，若是孕婦使用了長短筷子，生下來的孩子都會變成長短腳。除此之外。不許把筷子插在飯碗或菜碗之中，這和大多地區(qū)一樣，稱之為“供筷”。
從對“筷子神”的崇拜，到因筷子而產(chǎn)生的種種忌諱，令人仿佛見到了先民們的純樸，也看到了他們的愚昧。