老撾人平時(shí)最?lèi)?ài)吃的一種飯食。其做法是：先在竹林中砍下如胳膊一樣粗細(xì)的青竹子，把它截成一尺多長(zhǎng)的竹筒，然后將前一天浸泡過(guò)的一公斤左右的糯米放入筒內(nèi)，同時(shí)灌進(jìn)適量的清水，再把揉成一團(tuán)的香蕉葉緊緊塞住筒口。然后把整個(gè)竹筒稍微傾斜插入沒(méi)有火苗的火堆中，等到竹筒外表燒得焦黃但未變黑時(shí)，筒內(nèi)的糯米便煮熟了。這時(shí)，把竹筒從火堆中取出，用切菜刀將竹筒切成一節(jié)一節(jié)的環(huán)狀形，分給全家人食用。用這種方法做成的竹筒飯，米粒晶瑩明亮，軟嫩可口，散發(fā)著竹子的清香。