菲律賓人的主食是大米和玉米。許多地方用右手抓飯進(jìn)食，但先要把手洗凈。米飯用瓦罐或竹筒煮熟。菲律賓人最喜歡用椰子汁煮飯和木薯，并用香蕉葉包飯，別有風(fēng)味。玉米曬干后磨成粉，然后做成各種食品。城市上層家庭則大多吃西餐，住在北呂宋高山地區(qū)的伊戈羅特人，以大米和甘薯為主食，烹飪較簡單，小魚、薯苗、豆苗等用鹽水煮熟后即可當(dāng)菜。肉和魚類很少煎炒，多用火直接烤熟食用。辣椒每餐必不可少。住在全國各島深山密林中的矮黑人，其食物主要是狩獵和捕撈所獲的獸肉、禽卵和魚蝦，還有蜂蜜、野生水果和各種野生植物的根實，如薯類、芋頭、蘿卜等。凡不能生食的東西，即用鉆木取火烤食。菲律賓人多喜好咀嚼檳榔和煙葉。菲律賓南部棉蘭老和蘇祿群島的居民大多信仰伊斯蘭教。也主要以大米為主食，有時也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯蘭教教規(guī)，他們不吃豬肉，也不喝烈性酒。他們認(rèn)為豬是一種不潔的動物，有的認(rèn)為豬是魔鬼的化身。他們和其他馬來人一樣喜歡吃海味，如魚蝦、海參、海龜卵等，不喝牛奶。烹飪較簡單，喜用刺激性的調(diào)味品。進(jìn)食時也習(xí)慣用右手抓飯，平時也愛嚼檳榔和煙葉。