祭火，是蒙古族最古老的習(xí)俗。蒙古人把火做為長生和興旺的象征，因此，蒙古人格外崇敬火，把火視為傳宗接代的源泉，所以蒙古人舉行婚禮時，都有拜火儀式。蒙古人把每三天叫做額都仁嘎勒，即日火；每三十天叫做薩仁嘎勒，即月火；每三百六十天叫做吉嫩嘎勒，即年火。日火日一般不祭，月火日為農(nóng)歷每月初一、初二，做小祭，年火日為每年農(nóng)歷臘月二十三日，做大祭。蒙古族把火視為火種，即米榮扎神，是神靈的化身。祭火時，要在蒙古包前燃一堆篝火，放一張小桌，擺上肥羊尾、奶油、奶酒、大棗作供品。全家人跪在火堆前叩頭。主祭人頌祭火詞：
杭蓋罕山只有土丘大的時候，
汪洋大海只有水洼大的時候，
參天榆樹只有嫩苗大的時候，
空中雄鷹只有雛兒大的時候，
大公山羊只有羊羔大的時候，
可汗用火石擊燃，
皇后用嘴唇吹旺，
以火石為母，
以火鐮為父，
以石頭為母，
以青鐵為父，
青煙沖入云端，
熱力可達(dá)九天，
臉象綢緞般閃光，
面像油脂般發(fā)亮。
那發(fā)明火的火神圣母啊，
我們向你敬獻(xiàn)奶油和肥肉！
我們向你敬獻(xiàn)醇香的奶酒！
祈求你賜予最大的福分，
讓我們在這幸福中永生。
各部落的祭火詞內(nèi)容上雖然大同小異，但用詞卻不盡一致，還有一段祭火詞中說：
火，母親，
你的父親是熟鐵，
你的母親是卵石，
你的呼吸是榆樹。
溫順的母親——火，
你有滲透大地的溫暖，
你有深入云端的濃煙。
我用烈酒來祭奠你，
獻(xiàn)給你九只臘燭九只香，
九種綢緞和羊背。
祭火詞頌畢，把供品羊尾、奶油、奶酒、大棗等投入火中，中間不斷向火堆加柴助燃，使火燃得越旺越好。這時全家圍坐在一起吃火神賜予的飯，叫“嘎勒因巴達(dá)”。牧區(qū)用大米、大棗、奶油、羊湯作成的粥飯，不放鹽，吃起來味道很鮮美。農(nóng)區(qū)則吃黃米黏飯，其中加大紅棗、奶油等。外面的篝火繼續(xù)燃燒，象征日子紅火。