在建筑行業(yè)中，一條總的行規(guī)就是：該你做的你就做，不該你管的你別管，即俗語所說的“唔好撈過界”。因?yàn)檫@一行的分工很細(xì)，每一行都有相關(guān)的責(zé)任，所以不允許外行插手。例如扎鐵工人是不能做棚架工作的，儘管大家都與捆綁東西有關(guān)，但還是存在不同之處的；所以即使是一時(shí)找不到棚架工，始終都不會讓扎鐵工人去做棚架工人的工作。在澳門，這一行規(guī)被行業(yè)中人遵守得很嚴(yán)格，也算是建筑工程保證質(zhì)量的一種手段吧。
此外，這種“唔好撈過界”的行規(guī)，也有規(guī)範(fàn)各人利益的作用。在澳門，一項(xiàng)工程的進(jìn)行，由建筑商到施工工人，可能要經(jīng)過數(shù)道“判”(即轉(zhuǎn)包)的程序，各道“判”的“判頭”(包工頭)彼此間都只能在某一項(xiàng)工程中作單線聯(lián)繫。如甲從乙方“接判”(承包)到一項(xiàng)工程，而也知乙是由丙那兒“接判”該工程的，但甲依行規(guī)就不該與丙有直接的接觸而忽視乙的利益，待本項(xiàng)工程完結(jié)之后再接觸那是另外一回事。
在澳門，建筑工程有“一判”(一次轉(zhuǎn)包)、有“二判”甚至“三判”“四判”的；在工程整
體轉(zhuǎn)包的同時(shí)，還有工種內(nèi)部的“轉(zhuǎn)判”。如某地板工人接到一項(xiàng)工程，但他無暇分身，那么，他就可以將此項(xiàng)工程“判”給別的地板工人做，從中抽取一定數(shù)額的差價(jià)。在澳門，工程的“轉(zhuǎn)
判”(轉(zhuǎn)包)并不決定于要求承包方的請客送禮，由于本地行業(yè)中人彼此大多相熟，地方又不大，所以一般都是靠老相識的關(guān)係彼此“轉(zhuǎn)包”的。另外，“判頭”的為人口碑也是其能否取得“判”的一項(xiàng)很重要的前提。
此外，“三行”中的從業(yè)人員，還有一些較具體的行規(guī)，如棚架工人和扎鐵工人要早于別的工種的工人約一小時(shí)上班，因?yàn)檫@兩項(xiàng)工作露天作業(yè)機(jī)會多，早開工能避免陽光的照射；再者，棚架和扎鐵也是其他工作開展的先期工作，若不早些進(jìn)行，其他工種的工作就難以展開。
“三行”工人的另一行規(guī)就是出糧(發(fā)薪)要現(xiàn)金，有“銀紙是皇帝”的說法。支票付酬在澳
門的“三行”中是很少見到的，也不受歡迎。
說到衣著，“三行”工人的最大特色就是上身T恤，下身牛仔褲。T恤一般以穿著棉布質(zhì)地
的為多，因?yàn)槊薏嘉顾?，夏天出汗多較適宜；牛仔褲一般是長褲，取其耐磨耐髒的優(yōu)點(diǎn)。
飲食方面，“三行”工人最大的特色就是有喝啤酒和“一天兩啡”的習(xí)慣。
在“三行”工人中，每日正餐不喝啤酒的，極其稀少。工人們都認(rèn)為喝啤酒能解乏，一杯下肚，似乎能消除一日辛苦體力活帶來的困乏，所以“三行佬”都有喝啤酒的愛好。此外，由于工作的體力消耗大，“三行”工人有喝咖啡的時(shí)間安排，一般是早上的十點(diǎn)半和下午的三點(diǎn)半。所謂“飲咖啡”是指喝飲料，吃點(diǎn)心的意思，真正在此時(shí)間裹喝咖啡的人并不多。在“飲咖啡”的時(shí)候，大家可看看當(dāng)天的報(bào)紙，聊聊奇趣怪聞，也可商議一下工作的進(jìn)度和安排等。這是一天中工人們輕鬆恢復(fù)疲勞的兩個(gè)小時(shí)段。當(dāng)然，目前在澳門的“三行”中，在“飲咖啡”時(shí)聚賭的事也是存在的。一些工人身上常備撲克牌，一到“咖啡時(shí)間”就拿出來與同行開賭；經(jīng)常使用的賭法有“十三張”、“鋤大地”和“三公”等。聚賭，是存在于澳門“三行”工人中的一項(xiàng)“頑疾”,是很難用法律或行政手段一下子就根除的，這也算是澳門“三行”工人們在將來要克服的一點(diǎn)毛病吧。